In Asien beheimatet, sollten Frühlingszwiebeln - auch Frühlingszwiebeln genannt - regelmäßig in gesundheitsbewussten Küchen auftreten. Wie weiße Zwiebeln verleihen sie Ihren Gerichten einen scharfen Geschmack, obwohl Frühlingszwiebeln milder sind. Selbst wenn sie roh verwendet werden, überwältigen sie den Geschmack Ihres Gerichts nicht. Frühlingszwiebeln sind auch mit Nährstoffen beladen, die Ihr Körper benötigt, sodass sie eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung darstellen.
Die Ernährungsgrundlagen
Frühlingszwiebeln sind kalorienarm - selbst eine ganze Tasse Frühlingszwiebeln erhöht Ihre Kalorienaufnahme nur um 19 oder 1 Prozent der Kalorien in einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Der Großteil dieser Kalorien stammt aus Kohlenhydraten, und jede Tasse Frühlingszwiebeln enthält 4 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich 1, 3 Gramm Ballaststoffe. Diese Kohlenhydrate liefern Energie, die Ihr Gewebe für das tägliche Funktionieren benötigt, und Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung. Frühlingszwiebeln enthalten nur geringe Mengen an Eiweiß und Fett - weniger als ein Gramm pro Portion.
Vorteile für die Augengesundheit
Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln kommt Ihren Augen zugute, da sie Carotinoide enthalten, einschließlich Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin. Vitamin A spielt eine zentrale Rolle für ein gesundes Sehvermögen, und wenn Sie nicht genug davon in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, wirkt sich dies negativ auf Ihr Sehvermögen aus und macht es nachts schwierig zu sehen. Lutein und Zeaxanthin arbeiten zusammen, um Ihre Augen gesund zu halten. Ihr Verzehr schützt Ihre Zellen vor Schäden und bekämpft die Makuladegeneration, erklärt das University of Maryland Medical Center. Jede Tasse Frühlingszwiebeln enthält 2.840 internationale Einheiten und 609 Mikrogramm Lutein und Zeaxanathin. Dies liefert 95 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-A-Zufuhr für Männer und die gesamte tägliche Zufuhr für Frauen, so das Institute of Medicine.
Gesunde Knochen
Wenn Sie Frühlingszwiebeln in Ihre Ernährung aufnehmen, profitieren Sie auch von deren Vitamin C- und K-Gehalt. Beide Nährstoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit Ihres Skeletts aus. Vitamin C hilft Ihnen bei der Synthese des Kollagens, das Ihre Knochen stark hält, während Vitamin K Ihrem Körper dabei hilft, das für die Aufrechterhaltung der Knochendichte erforderliche Kalzium zu verwerten. Vitamin K steuert auch die Blutgerinnung, während Vitamin C als Antioxidans wirkt und Ihr Gewebe vor Schäden schützt. Eine 1-Tasse-Portion Frühlingszwiebeln enthält 111 Mikrogramm Vitamin K - 89 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und der gesamten empfohlenen Tagesdosis für Frauen, so das Institute of Medicine. Jede Portion Frühlingszwiebeln enthält außerdem 10 Milligramm Vitamin C - 11 Prozent bzw. 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und Frauen.
Mehr Frühlingszwiebeln essen
Fügen Sie Ihren Lieblingssalaten Frühlingszwiebeln hinzu - ihr Geschmack passt gut zu einer Mischung aus schwarzen Bohnen, Mais, Quinoa und Chipotle-Limetten-Dressing oder zu einer Mischung aus Vollkorn-Couscous, gewürfelten Mangos und Jalapenos und frischem Koriander. Sie machen auch gesunde Ergänzungen zu Wraps oder Sandwiches oder als Beilage für Suppen. Alternativ können Sie Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren, leicht mit Olivenöl bestreichen und dann im Ofen rösten, bis die Ränder goldbraun werden, oder in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln in einer Mischung aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Zitronenschale anbraten.
