Rohe Eier sind eine häufige Zutat in vielen Suppen nach asiatischer Art, um den Geschmack zu verbessern und eine interessante Textur zu erhalten. Wenn Anweisungen das Hinzufügen von Eigelb und Eiweiß erfordern, können Sie Fett und Cholesterin reduzieren und den Nährwert Ihrer Suppe erhöhen, indem Sie das Ei trennen und nur das Weiß hinzufügen. Unabhängig davon, was Sie wählen, ist das Hinzufügen von rohen Eiern zur Suppe meistens der letzte Schritt bei der Zubereitung Ihrer Suppe und ein einfacher Schritt.
Schritt 1
Erhitzen Sie die Suppenbasis auf eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Suppe heiß genug ist, um Salmonellen abzutöten, bevor Sie rohe Eier hinzufügen.
Schritt 2
Knacken Sie zwei oder mehr Eier in einer kleinen Schüssel und schlagen Sie die Eier mit einer Gabel gerade genug, um das Eigelb zu brechen und das Eigelb und das Weiß leicht zu kombinieren.
Schritt 3
Halten Sie einen Rührlöffel in einer Hand, die Schüssel mit den rohen Eiern in der anderen. Rühren Sie die Suppe langsam im Uhrzeigersinn um, während Sie die Eier gleichzeitig im Uhrzeigersinn hinzufügen. Rühren Sie die Suppe langsam etwa 1 Minute lang im Uhrzeigersinn um, bis die Eier das Aussehen von Fetzen oder Bändern annehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Lebensmittelthermometer
Rührschüssel
Gabel
Löffel umrühren
