Es tobt eine anhaltende Debatte über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kokosöl. Es wurde gesagt, dass dieses Öl verschiedene gesundheitliche Vorteile hat, aber es enthält auch sehr viel gesättigtes Fett - eine Art Fett, das laut der American Heart Association mit Herzkranzgefäßerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Während Kokosöl bestimmte herzgesunde Vorteile haben kann, kann der Verzehr großer Mengen Ihrer Gesundheit schaden. Viele Angehörige der Gesundheitsberufe halten Kokosöl an sich nicht für ungesund, empfehlen jedoch, es in Maßen zu konsumieren.
Steigert das schlechte Cholesterin
Laut Ernährungsexperte Dr. Michael Greger kann Kokosöl aufgrund seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel erheblich verschlechtern. Er weist auch auf den Zusammenhang zwischen hohem Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen hin und empfiehlt daher keine kokosölreiche Ernährung. Die Cleveland Clinic merkt an, dass Olivenöl eine gesündere Wahl ist als Kokosöl, da es kein schlechtes Cholesterin anhebt.
Nicht als Körperfett gespeichert
Während Kokosöl zu etwa 90 Prozent aus gesättigten Fetten besteht, stellt das Langone Medical Center der New York University fest, dass die meisten dieser Fette mittelkettige Triglyceride sind. Nach Angaben des medizinischen Zentrums werden diese Arten von Triglyceriden vom Körper als Energie verwendet, anstatt als Körperfett gespeichert zu werden. Daher argumentieren einige Wissenschaftler, dass diese Art von Fett weniger schädlich ist als andere gesättigte Fette, wie sie in tierischen Produkten vorkommen.
Steigert den Cholesterinspiegel
Dr. Walter C. Willett räumt auf der Website der Harvard Medical School ein, dass der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Kokosnussöl Lipoprotein mit niedriger Dichte oder "schlechtes" Cholesterin auslösen kann. Aber Willett fährt fort, dass Kokosnussöl neben der Steigerung von LDL besonders gut zur Steigerung von Lipoprotein mit hoher Dichte oder "gutem" Cholesterin beiträgt. Dieser Effekt ist wahrscheinlich auf eine Art von Fett zurückzuführen, die als Laurinsäure bekannt ist und etwa die Hälfte des gesättigten Fetts in Kokosnussöl ausmacht. Darüber hinaus sagt Willett, dass Kokosnussöl eine pflanzliche Quelle für Fette ist und auch Substanzen enthält, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich Antioxidantien.
Nicht das gesündeste Öl
Frank Sacks, Professor für Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen an der Harvard School of Public Health, stellt auf der Website des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse fest, dass nur Kokosöl, das HDL zusammen mit LDL erhöht, nicht unbedingt bedeutet, dass es gesund ist. Laut der Cleveland Clinic sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Behauptung zu untersuchen, dass Kokosnussöl nicht schädlich ist, da es die beiden Cholesterinarten steigert. Unabhängig von den vielen gesundheitsbezogenen Aussagen über Kokosnussöl behaupten einige Fachleute, darunter Willett, Kokosnussöl sei weniger gesund als pflanzliche Öle wie Olivenöl und Sojaöl.
