Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin, ein Antioxidans, das entzündungshemmende Eigenschaften bei Erkrankungen wie Arthritis, Muskelverstauchungen und anderen Verletzungen aufweist. Darüber hinaus kann Kurkuma das Krebswachstum verhindern und verlangsamen, vor Lebererkrankungen schützen und Symptome von Verdauungsstörungen wie dem Reizdarmsyndrom lindern. Während die einfache Zugabe von Kurkuma zum täglichen Kochen den Verbrauch erhöht und das Aroma verbessert, gibt es andere Methoden, um die Aufnahme zu steigern und eine mögliche Reduzierung von Entzündungen zu fördern.
Teezeit
Während die Verwendung von Kurkuma in der traditionellen asiatischen Küche, wie beispielsweise Currys, üblich ist, ist ein heißes Getränk eine weitere Möglichkeit, die Würze zu genießen und mögliche Entzündungen zu behandeln. Um eine Kanne Kurkuma-Tee zuzubereiten, kochen Sie einfach 4 Tassen Wasser und fügen Sie einen Teelöffel gemahlene Kurkuma hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, dann in eine Tasse abseihen. Fügen Sie Zitrone oder Honig hinzu, um zu schmecken. Das Hinzufügen von Ingwer bietet eine zusätzliche natürliche entzündungshemmende Wirkung.
Einiges einreiben
Eine andere Methode zur Behandlung von Entzündungen mit Kurkuma beinhaltet eine topische Anwendung. Kurkumapulver, gemischt mit Zutaten wie warmem Wasser, warmer Milch oder Sesamöl, erzeugt eine Paste, die beim Auftragen auf die Haut Entzündungen und Schwellungen lindert. In der ayurvedischen Medizin wird Kurkuma oft zur Wundreinigung, Entzündungshemmung und Heilungsförderung verwendet.
Vermeiden Sie den Geschmack
Wenn der Geschmack von Kurkuma nicht ansprechend ist, bieten Nahrungsergänzungsmittel eine andere Methode zur Steigerung des Kurkuma-Verbrauchs, um die Verringerung von Entzündungen zu unterstützen. Dr. Minerva Santos, Direktorin für integrative Medizin am Northern Westchester Hospital in New York, empfiehlt 1.000 Milligramm Kurkumapräparate pro Tag für Patienten mit Gelenkentzündungen, während das Medical Center der Universität von Maryland dreimal täglich 400 bis 600 Milligramm empfiehlt. Kurkumazusätze sind in Tabletten oder Kapseln erhältlich.
Wann zu vermeiden
Während kleine Mengen von Kurkuma beim allgemeinen Kochen als sicher angesehen werden, können größere Dosen ein Risiko für Menschen mit bestimmten Erkrankungen oder die Einnahme bestimmter Medikamente darstellen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über mögliche Komplikationen, bevor Sie Ihre Ernährung um eine größere Menge oder Kurkuma erweitern oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Große Mengen Kurkuma können Magenverstimmung und Geschwüre verursachen. Kurkuma kann einen Abfall des Blutzuckerspiegels verursachen, wenn sie mit Diabetikern eingenommen wird, und die Blutgerinnung bei Patienten beeinträchtigen, die Warfarin oder ähnliche Medikamente einnehmen.
