Wie man Tofu in einer Pfanne kocht

Gebratener Tofu ist ein leicht zubereitetes Gericht, das Ihrer Ernährung eine große Vielfalt verleihen kann. Tofu nimmt den Geschmack wie ein Schwamm auf und ist am besten mariniert oder in Sauce getaucht. Während die meisten Köche glauben, dass sie gebratenen Tofu perfektioniert haben, gibt es Möglichkeiten, aus gewöhnlichem Tofu einen noch knusprigeren Crunch und einen köstlicheren Geschmack zu erhalten.

Tofu in einer Pfanne kochen. Bildnachweis: JeremyAllard / iStock / Getty Images

Schritt 1

Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung. Wickeln Sie den Tofu in ein Papiertuch und wickeln Sie ihn dann erneut in ein Geschirrtuch.

Schritt 2

Legen Sie eine gusseiserne Pfanne über den Tofu und lassen Sie den Tofu etwa 15 Minuten lang flach drücken und so weit wie möglich austrocknen.

Schritt 3

Stellen Sie die gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. 1 EL hinzufügen. Öl in die Pfanne, gerade genug, um die Oberfläche zu beschichten. Entfernen Sie den Tofu von den Handtüchern.

Schritt 4

Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke oder in die gewünschte Form. Wenn Sie möchten, können Sie den Tofu 30 Minuten lang marinieren. Wählen Sie vorab ein Rezept und lassen Sie den Tofu nach dem Pressen und Schneiden marinieren.

Schritt 5

Legen Sie den Tofu in die erhitzte Pfanne und lassen Sie den Tofu fünf Minuten lang unberührt kochen. Stellen Sie sicher, dass der Tofu ausreichend gebräunt ist, und drehen Sie ihn um. Kochen Sie auf der gegenüberliegenden Seite weitere fünf Minuten. Laut Vegan Yum Yum können Sie nach dem Umdrehen zusätzliche Marinade in die Pfanne geben, damit der Tofu noch mehr Geschmack aufnimmt.

Schritt 6

Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und lassen Sie ihn mindestens fünf Minuten auf einem Rost ruhen. Wenn Sie den Tofu ruhen lassen, wird er fester und verliert seine Feuchtigkeit.