Eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz kann es erforderlich machen, dass Sie Milch in Ihrer Ernährung meiden. Sie haben eine Vielzahl von Lebensmitteln zur Auswahl, um eine nahrhafte, geschmackvolle und milchfreie Ernährung zu planen. Das Kochen mit frischen Vollwertnahrungsmitteln anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln trägt dazu bei, dass Ihre Ernährung milchfrei ist. Lesen Sie beim Einkaufen die Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass die Produkte milchfrei sind.
Obst
Frisches, gefrorenes und eingemachtes Obst enthält keine Milchproteine oder Zucker. Ebenso sind Fruchtsäfte und Fruchtgetränke auch milchfrei. Indem Sie eine Vielzahl von Bäumen, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und natürlichem Zucker sicherstellen. Das USDA empfiehlt täglich 1 1/2 bis 2 Tassen Obst für Männer und Frauen ab 19 Jahren.
Gemüse
Gemüse ist eine milchfreie Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Gemüsesäfte sind normalerweise milchfrei. Die Auswahl verschiedener Gemüsesorten trägt zur Diversifizierung der Nährstoffe in Ihrer Ernährung bei. Das USDA empfiehlt 2 bis 3 Tassen Gemüse täglich für erwachsene Männer und Frauen.
Eier
Eier sind ein nichtmilchhaltiges, proteinreiches Lebensmittel. Wenn Sie in einem Restaurant essen, fragen Sie unbedingt, ob bei der Zubereitung bestimmter Eierspeisen wie Rührei, Omelett und Quiche Milch verwendet wird. Normalerweise können Sie verlangen, dass Ihre Eier ohne Milch zubereitet werden. Beachten Sie jedoch, dass eine Kreuzkontamination mit Milchproteinen auftreten kann, wenn die Eier mit milchhaltigen Lebensmitteln auf derselben Oberfläche gekocht werden.
Fleisch
Hühner-, Puten-, Rind-, Schweine- und andere tierische Fleischsorten enthalten keine Milch. Mittagessen Fleisch, Wurst und Hot Dogs; Kann jedoch Milchproteine enthalten, warnt Brigham und Women's Hospital. Das Wort "Nichtmilch" auf einem Lebensmitteletikett garantiert nicht, dass ein Produkt keine Milchproteine oder Zucker enthält. Lesen Sie die Zutaten und suchen Sie nach Laktose, Molke, Kasein, Kaseinat, Laktoglobulin und Laktalbumin. Ein Produkt, das einen oder mehrere dieser Inhaltsstoffe enthält, enthält Milchzucker oder Proteine. Beachten Sie auch, dass die Beschichtung von paniertem Fleisch, wie z. B. gebratenem Huhn, häufig Milch enthält.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte enthalten keine Milch und sind im Allgemeinen für Menschen mit einer Milchallergie oder Laktoseintoleranz unbedenklich. Seien Sie vorsichtig, wie Fisch zubereitet wird, wenn Sie auswärts essen. Panierte Vorspeisen enthalten normalerweise Milch, und in vielen Restaurants wird Butter für die Zubereitung von Meeresfrüchtegerichten verwendet.
Bohnen
Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe und enthalten keine Milch. Verarbeitete Bohnenlebensmittel wie gebackene Bohnen und Chili können Milch enthalten. Lesen Sie das Etikett auf dem Produkt, um zu überprüfen, ob Inhaltsstoffe aus Milch stammen.
Pasta und Reis
Nudeln und Reis enthalten keine Milch. Wenn Sie gewürzte Reismischungen oder gefrorene Nudeln oder Reisgerichte kaufen, lesen Sie unbedingt die Zutaten, um nach Zutaten aus Milch zu suchen.
Veganer Käse
Veganer Käse wird aus Sojabohnen hergestellt und enthält keine Milch. Wenn Sie sich milchfrei ernähren, versuchen Sie, Milchkäse in Ihren Rezepten durch veganen Käse zu ersetzen.
