Wenn Sie ein paar winzige Steaks gekauft haben und sich fragen, wie man sie kocht, ärgern Sie sich nicht. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um ein winziges Steak zuzubereiten, sodass Sie auswählen können, welches für Sie am besten geeignet ist.
Was ist Minutensteak?
Das winzige Steak ist ein kleines, dünnes Stück Rindfleisch, das normalerweise ohne Knochen ist. Es kann aus jedem Teil des Rindfleischs geschnitten werden; Es ist jedoch normalerweise entweder vom Lendenstück oder vom runden Bereich vom Rücken der Kuh. Die Muskeln in diesem Bereich leisten ziemlich viel Arbeit, daher ist das Fleisch ziemlich mager.
Da sie jedoch so dünn sind - normalerweise sind sie nur einen Zentimeter dick -, kochen winzige Steaks schnell (daher der Name) und werden ziemlich zart, im Gegensatz zu einigen anderen mageren Steakstücken, die ziemlich zäh sein können. Beachten Sie jedoch, dass das Überkochen von winzigen Steaks dazu führen kann, dass sie zäh und ledrig werden.
Würfelsteak, bei dem es sich um Fleisch handelt, das entweder durch Stampfen oder durch einen elektrischen Weichmacher zart gemacht wurde, wird manchmal fälschlicherweise auch als winziges Steak bezeichnet. Sie sind jedoch nicht dasselbe.
Minutensteak ist eine gute Wahl für Rindfleisch, da es mager und dennoch aromatisch ist. Die Mayo-Klinik erklärt, dass magere Rindfleischstücke weniger Fett und Cholesterin enthalten als andere Stücke.
Laut einer kleinen Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition in veröffentlicht wurde, kann mageres Rindfleisch in Kombination mit einer herzgesunden Ernährung mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken Januar 2012.
Wie man ein Minutensteak kocht
Sie können winzige Steaks auf dem Herd kochen oder auf dem Grill rösten, je nachdem, was Sie bevorzugen. Hier ist wie:
- Grillgebratenes Steak: Den Grill anzünden und heiß werden lassen. Legen Sie die Minutensteaks einzeln darauf. Drehen Sie sie um, sobald das Fleisch bräunt. Dies sollte nicht länger als ein oder zwei Minuten dauern, da die Steaks ziemlich schnell kochen. Wenn Teile verkohlt werden, empfiehlt Harvard Health Publishing, sie wegzuwerfen, da verkohltes Fleisch schädliche Chemikalien enthalten kann.
- Gebratenes Steak: Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Steaks hinzufügen. Braten Sie die Steaks auf jeder Seite 30 Sekunden bis eine Minute lang an und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne. Wenn Sie dazu etwas Soße machen möchten, können Sie die Zutaten mit etwas Butter in die Pfanne geben. Zum Beispiel können Sie eine Soße mit Rinderbrühe, Barbecue-Sauce und Worcestershire-Sauce machen.
- Geschmortes Steak: Die Universität von Illinois empfiehlt, die Steaks in eine Pfanne zu geben und etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, gerade genug, damit das Steak nicht austrocknet. Sie können gewürfelte Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und etwas Barbecue oder Hoisinsauce für den Geschmack einrühren.
Das Marinieren des Steaks vor dem Kochen ist optional. Wenn Sie eine Marinade benötigen, können Sie dieses Rezept für frische Mango-Marinade von LIVESTRONG.com probieren.
