Carne Picada ist dünn geschnittenes oder zerkleinertes Rindfleisch. Es ist in der Regel Chuck Beef, aber Fleisch, das als Carne Picada gekennzeichnet ist, kann auch andere minderwertige Rindfleischstücke enthalten.
Sie kennen Carne Asada vielleicht besser als Carna Picada. Carne Asada wird normalerweise als Steak gegrillt oder zur Verwendung in Fajitas in Scheiben geschnitten. Picada hingegen wird in Scheiben geschnitten oder zerkleinert und normalerweise auch in einer Sauce gekocht. Carne Picada ist eine gute Proteinquelle. Laut USDA liefert eine 3-Unzen-Portion 14 Gramm dieses wichtigen Nährstoffs.
Da es in dünne Scheiben geschnitten ist, kocht es schnell, was es für Sandwiches oder Burritos geeignet macht, wenn Sie wenig Zeit haben. Carne Picada wird üblicherweise in hispanischen Lebensmittelgeschäften verkauft, obwohl es auch in einigen großen Supermärkten in den Vereinigten Staaten zu finden ist.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Olivenöl
Paprika
Zwiebeln
Carne Picada
Aluminiumfolie
Großer Topf
Trinkgeld
Fügen Sie Kreuzkümmel, Knoblauchwürfel und Cayennepfeffer zu Carne Picada hinzu, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Braten Carne Picada
Schritt 1: Erhöhen Sie die Hitze
Stellen Sie eine große Pfanne auf einen Herd und stellen Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und lassen Sie es ein bis zwei Minuten lang erhitzen.
Schritt 2: Zeit zum Braten
In Scheiben geschnittene Paprika und Zwiebeln zum Öl geben. Zwei bis drei Minuten anbraten oder bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen.
Schritt 3: Fügen Sie Ihr Fleisch hinzu
Carne Picada hinzufügen. Fünf bis sechs Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu fördern. Vom Herd nehmen, wenn das Fleisch durchgekocht ist und an den Rändern anfängt zu bräunen.
Grillen Sie etwas Carne Picada
Schritt 1: Bereiten Sie Ihren Grill vor
Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie auf den Rost eines beheizten Propan- oder Holzkohlegrills. Die Aluminiumfolie mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2: Fügen Sie Ihre Zutaten hinzu
Legen Sie die Carne Picada, geschnittene Zwiebeln und Paprika auf die Aluminiumfolie. Verteilen Sie das Fleisch in einer dünnen Schicht auf der Folie, damit es schnell und gleichmäßig kochen kann.
Schritt 3: Grillen, Baby, Grillen
Vier bis fünf Minuten grillen oder bis das Fleisch anfängt zu bräunen. Bewegen Sie die Carne Picada gelegentlich während des Kochens auf der Folie, um Verbrennungen zu vermeiden.
Kochende Carne Picada
Schritt 1: Bereiten Sie Ihren Topf vor
Füllen Sie einen großen Topf etwa zu einem Drittel mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf einen Herd und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2: Fügen Sie Ihr Fleisch hinzu
Fügen Sie Ihrem kochenden Wasser eine Handvoll Carne Picada hinzu. Lassen Sie das Wasser wieder kochen.
Schritt 3: Bis zum Ende köcheln lassen
Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Carne Picada fünf bis sieben Minuten köcheln oder bis sie gar ist.
Trinkgeld
Testen Sie die Innentemperatur der Carne Picada mit einem Fleischthermometer. Das Rindfleisch sollte laut USDA eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit haben, um sicher verzehrt zu werden.
Bewahren Sie Reste für eine zweite leckere Mahlzeit auf. Kühlen Sie Ihre Carne Picada bei 40 Grad Fahrenheit oder kühler und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen, wie vom USDA empfohlen. Erhitzen Sie Reste auf 165 F, um das Risiko eines schädlichen Bakteriengehalts zu verringern.
