Sie können Hummerschwänze schnell und einfach über der Flamme auf einem Gasgrill kochen. Heften und servieren Sie die Hummerschwänze mit geschmolzener Butter für eine dekadente Mahlzeit oder reduzieren Sie Fett und Kalorien, indem Sie Hummerschwänze mit einer scharfen Vinaigrette bürsten und servieren. Sie können frische oder gefrorene Hummerschwänze auf einem Fischmarkt bekommen, oder Sie können einen ganzen lebenden Hummer kaufen und Ihre eigenen Schwänze zubereiten.
Schritt 1
Zünden Sie Ihren Gasgrill an und heizen Sie ihn 10 Minuten lang auf die hohe Stufe vor.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Grill auf mittelhoch.
Schritt 3
Papiertücher in Olivenöl einweichen. Reiben Sie die Grillroste mit einer mit einer Zange mit den ölgetränkten Handtüchern ein.
Schritt 4
Entfernen Sie die Hummerschwänze aus dem Kühlschrank. Spülen Sie die Schwänze in kaltem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 5
Schneiden Sie die Schwänze der Länge nach mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere durch die Schale. Erstellen Sie zwei Hälften von jedem Schwanz.
Schritt 6
Die Fleischseite der Schwänze mit einer Backbürste mit Vinaigrette, Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Die Fleischseite der Schwänze nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 7
Legen Sie die Hummerschwänze mit der Muschelseite nach oben mit der Zange auf den Grill. Den Grilldeckel schließen und drei Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Öffnen Sie den Grilldeckel und drehen Sie die Hummerschwänze mit der Zange so, dass die Schalen nach unten zeigen. Streichen Sie mit der Backbürste mehr Vinaigrette oder Butter auf die Fleischseite der Schwänze.
Schritt 9
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie drei bis fünf Minuten lang.
Schritt 10
Überprüfen Sie die Hummerschwänze auf Branntwein. Verwenden Sie die Zange, um die Schwänze vom Grill zu entfernen, wenn das Fleisch undurchsichtig ist und das Öl oder die Butter auf den Schwänzen sprudelt.
Schritt 11
Die Hummerschwänze heiß servieren, mit extra geschmolzener Butter oder Vinaigrette zum Eintauchen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Zange
Papiertücher
Olivenöl
Scharfes Messer oder Küchenschere
Backpinsel
Vinaigrette, Olivenöl oder geschmolzene Butter
Salz
Pfeffer
Trinkgeld
Um den Schwanz von einem lebenden Hummer zu trennen, tauchen Sie den gesamten Hummer zunächst drei Minuten lang in kochendes Wasser. Nachdem Sie den Hummer aus dem Wasser genommen und abkühlen lassen, drehen Sie den Schwanz mit den Händen vom Körper.
Bewahren Sie Ihre Hummerschwänze im Kühlschrank in Plastikfolie auf, bis Ihr Grill fertig ist.
Entfernen Sie das Fleisch nicht vor dem Grillen aus der Schwanzschale. Das Fleisch kommt nach dem Kochen leicht aus dem Schwanz.
