Braunes oder weißes Reismehl kann als glutenfreie Alternative zu Weizenmehl verwendet werden. Wenn Sie einen Kuchen mit Reismehl backen, ist es laut Lisa Lewis, Ph.D., am besten, weißes Reismehl zu verwenden. Verschiedene Marken von weißem Reismehl unterscheiden sich jedoch in der Textur, wobei einige körniger sind als andere. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um eine Marke von weißem Reismehl zu finden, deren Weichheit dem typischen Allzweckmehl ähnelt.
Schritt 1
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Besprühen Sie die beiden Kuchenformen mit einer leichten Schicht Antihaft-Backspray.
Schritt 3
Margarine, Zucker und Eier in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 4
Reismehl, Kartoffelstärkemehl, Tapiokamehl, Guar Gum, Backpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Schritt 5
Gießen Sie die Milch in einen Messbecher und mischen Sie den Vanilleextrakt hinein.
Schritt 6
Fügen Sie die Mehl- und Milchmischungen nach und nach zur Eimischung hinzu, indem Sie eine niedrige Geschwindigkeit auf Ihrem Mixer verwenden und zwischen Mehl und Milch wechseln. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 7
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen geben. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis der Kuchen hellbraun ist und zurückspringt, wenn Sie leicht in die Mitte gedrückt werden. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann bis zur vollständigen Abkühlung auf den Rost stellen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen
Antihaft-Backspray mit Mehl
Zwei Schalen
Messbecher
Elektrischer Mixer
6 EL. Margarine
1 Tasse Zucker
2 Eier
1 Tasse Reismehl
6 EL. Kartoffelstärkemehl
2 EL. Tapiokamehl
1 Teelöffel. Guar Gum
1/4 TL. Backpulver
1/4 TL. Backsoda
1/4 TL. Salz-
3/4 Tasse Milch oder kaseinfreier Milchersatz mit 2 TL. Zitronensaft
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
