Alle Arten von Zimt gehören zur Gattung Cinnamomum, es gibt also wirklich keinen "falschen" Zimt. Aber echter Zimt stammt von einer bestimmten Art - Cinnamomum verum - die in Ceylon heimisch ist. Andere Arten von Zimt stammen von verschiedenen Zimtbäumen. Sie werden zusammen als Cassia-Zimt bezeichnet. Während sie alle den gleichen Wirkstoff enthalten, hat echter Zimt den Vorteil, dass er wenig Cumarin enthält.
Zimtvergleich
Im Vergleich zu Cassia-Zimt hat echter Zimt eine hellere Farbe, schmeckt etwas süßer und hat ein duftenderes Aroma. Echter Zimt kostet auch mehr. Aufgrund des Preisunterschieds besteht der meiste Zimt in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft aus Cassia-Zimt. Alle Arten von Zimt enthalten den Wirkstoff Zimtaldehyd, der laut Drugs.com 65 bis 80 Prozent des ätherischen Öls ausmacht. Da echter Zimt und Cassia-Zimt diesen Wirkstoff gemeinsam haben, können sie ähnliche Vorteile haben. Bisherige Forschungen haben sich jedoch auf Cassia-Zimt konzentriert.
Cumarin-Gehalt
Cumarin kommt in einigen Pflanzen auf natürliche Weise vor, einschließlich Zimt, aber es wird auch synthetisch hergestellt, da es zur Verhinderung von Blutgerinnseln beiträgt. Wenn Cumarin über einen längeren Zeitraum in großen Dosen eingenommen wird, kann es Lebererkrankungen verursachen oder verschlimmern. Echter Zimt enthält kaum eine Spur von Cumarin, während andere Zimtsorten laut der Mai-Ausgabe 2013 des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 18- bis 400-mal mehr enthalten können. Cumarin in Zimt ist derzeit in den USA nicht reguliert. Die Bundesanstalt für Risikobewertung berichtet jedoch, dass eine Person mit einem Gewicht von 132 Pfund die von der Europäischen Union empfohlene maximale Aufnahme von Cumarin verbrauchen würde, indem sie täglich 3/4 bis 1 Teelöffel Cassia-Zimt isst.
Blutzucker senken
Laut der März-Ausgabe 2005 von "Phytotherapy Research" senkte Zimt den Blutzucker bei Laborratten, wobei Cassia den echten Zimt übertraf. Eine im September 2012 in der "Cochrane Database of Systematic Reviews" veröffentlichte Überprüfung kam zu dem Schluss, dass die Evidenz nicht ausreicht, um Zimt zur Behandlung von Diabetes zu unterstützen. Nachdem mehrere weitere Studien durchgeführt worden waren, berichtete eine andere Überprüfung, dass Cassia-Zimt den Nüchternblutzucker senkte. Die Verwendung der Informationen in der realen Patientenversorgung ist jedoch schwierig, da die verwendeten Dosen und die Dauer der Behandlung in jeder Studie laut der September-Ausgabe 2013 von "Annals of Family Medicine" unterschiedlich waren.
Ergänzungsdosen und Warnhinweise
Die typische Dosis für Zimtpräparate beträgt laut Langone Medical Center der New York University 1 bis 4 Gramm täglich. Für das stärkere Zimtöl beträgt eine typische Dosis etwa 0, 05 bis 0, 2 Gramm täglich. Bei Dosierungen von bis zu 6 Gramm täglich wurden keine Nebenwirkungen berichtet, berichtet Drugs.com. Größere Mengen an Zimtpulver und Öl können Ihre Atmung und Herzfrequenz erhöhen. Wenn Zimtöl topisch angewendet wird, kann es zu Hitzewallungen, Brennen oder allergischen Hautreaktionen kommen. Wenn Sie schwanger sind, verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen oder an Lebererkrankungen oder Diabetes leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Zimtpräparate einnehmen.
