Gesundheitsbewusste Menschen mit einem süßen Zahn suchen immer nach Wegen, um die Ernährung ihrer Lieblingsleckereien zu verbessern - wie Brownie mit Apfelmus anstelle von Öl zu mischen. Dies hilft, die Kalorien zu reduzieren und fügt Süße hinzu, so dass Sie weniger Zucker verwenden können. Sprechen Sie darüber, Ihren Kuchen Brownie zu haben und ihn auch zu essen.
Brownie Mix mit Apfelmus
Öl wird in Brownies und anderen Backwaren verwendet, um die Feuchtigkeit zu fördern. Niemand mag einen trockenen Brownie, daher ist Feuchtigkeit unerlässlich. Egal, ob Sie dichte und zähe oder eher kuchenähnliche Brownies bevorzugen, sie sollten sich im Mund feucht und dekadent anfühlen und nicht so, als würden Sie auf Plastikschaum kauen.
Das einfache Hinzufügen einer feuchten Zutat wie Apfelmus allein führt nicht zu den gleichen Ergebnissen wie Fett. Die schlechte Nachricht ist also, dass wenn Sie das Öl in Brownies vollständig durch Apfelmus ersetzen, diese wahrscheinlich trocken sind. Die gute Nachricht ist, dass Sie einen Teil des Öls ersetzen und trotzdem feuchte, köstliche Brownies produzieren können, die die Leute essen möchten.
Mayo Clinic schlägt vor, die Hälfte des Öls in Ihrem Brownie-Rezept durch die gleiche Menge Apfelmus zu ersetzen. Wenn Ihr Rezept 1/2 Tasse Öl erfordert, verwenden Sie 1/4 Tasse Öl und 1/4 Tasse Apfelmus. Laut USDA-Daten hat 1/4 Tasse Apfelmus 25 Kalorien und 1/4 Tasse Pflanzenöl 480 Kalorien. Wenn Sie 1/4 Tasse Öl durch Apfelmus ersetzen, sparen Sie 455 Kalorien aus Ihren Brownies - eine erhebliche Einsparung.
Sehen Sie, wie sich Ihre Brownies entwickeln, und entscheiden Sie, ob Sie das Öl bei der nächsten Herstellung weiter reduzieren können. Es ist nur eine Frage des Geschmacks und was für Sie und Ihre Gesundheitsziele richtig ist. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, einen Teil der Feuchtigkeit des Brownies für weniger Kalorien zu opfern, ersetzen Sie mehr Öl in Ihrer Brownie-Mischung durch Apfelmus.
Holen Sie sich mehr Brownie-Punkte
Das Ersetzen eines Teils des Öls ist ein guter Anfang für gesündere Brownies, aber hören Sie hier nicht auf. Sie haben andere Möglichkeiten, Ihren Leckerbissen in Biolebensmittel umzuwandeln.
Die Art des verwendeten Öls ist ein guter Anfang. Öl ist reich an Kalorien und Fett, aber es ist nicht unbedingt schlecht für Sie. Laut der American Heart Association enthalten pflanzliche Öle ungesättigte Fette, die bei Verwendung anstelle von gesättigten Fetten wie Butter zur Verbesserung Ihrer Herzgesundheit beitragen können. Um herzgesunde Brownies mit Apfelmus zuzubereiten, können Sie wählen aus:
- Raps
- Olive
- Mais
- Saflor
- Erdnuss
- Sojabohne
- Sonnenblume
Sie sollten auch an den Zucker in Ihren Brownies denken. Zugesetzter Zucker ist für Sie genauso schlecht wie Fette und zu viel kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen, berichten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik können Sie den Zucker in jedem Rezept um 25 Prozent reduzieren, ohne die Endergebnisse merklich zu beeinflussen. Die Zugabe von Apfelmus verleiht eine natürliche Süße, die es Ihnen ermöglichen kann, den Zucker noch weiter zu reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass eine der Aufgaben von Zucker beim Backen darin besteht, die Feuchtigkeit zu fördern, sodass eine zu starke Reduzierung des Zuckers zu einem trockeneren Endprodukt beitragen kann.
Es gibt auch andere gesunde Möglichkeiten, um Fett und Kalorien zu reduzieren und Trockenheit in Ihrer Mischung zu bekämpfen. In ihrem Artikel vom Mai 2016 für Aurora Health Care in Milwaukee, Wisconsin, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Krysta Butkus, dass Sie das gesamte Öl oder die Butter in einem Brownie-Rezept durch zerdrückte Bananen ersetzen können. Sie empfiehlt, mit der Hälfte der Bananenmenge zu beginnen - also ersetzt 1/4 Tasse Banane 1/2 Tasse Öl. Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie mehr Banane hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben.
Dies verleiht Ihren Brownies einen leichten Bananengeschmack, aber Schokolade und Banane ergeben immer eine gute Geschmackskombination.
