Es besteht die Möglichkeit, dass Sie sich Sorgen über den Giftgehalt der Früchte machen, die Sie mehr essen, als darüber, ob sie Samen enthalten oder nicht. In der Tat können Sie Samenlosigkeit in Früchten als Vorteil betrachten. Samen können schwer zu kauen, bitter im Geschmack oder versehentlich verschluckt sein. Trotz dieser wahrgenommenen Vorteile kann die Samenlosigkeit in Früchten auch einige negative Nebenwirkungen haben.
Trinkgeld
Samenlose Früchte enthalten möglicherweise etwas weniger Ballaststoffe als die schäbigen Sorten, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Alle Früchte sind eine gesunde Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung - mit oder ohne Samen.
Wie Früchte kernlos werden
Samenlose Früchte werden durch einen Prozess hergestellt, der als Parthenokarpie bekannt ist und "jungfräuliche Früchte" bedeutet. Es ist der Prozess der Herstellung von Früchten ohne Düngung. Parthenokarpie kann natürlich als Mutation auftreten oder künstlich induziert werden.
Zu den Methoden zur Induktion der Parthenokarpie gehört die künstliche Bestäubung mit verändertem oder abgestorbenem Pollen oder die Injektion synthetischer Chemikalien in Früchte.
Ernährungsergebnis der Samenlosigkeit
Samen in einigen Früchten können reich an Nährstoffen wie ätherischen Ölen, Vitaminen und Mineralstoffen sein. Zum Beispiel enthalten Traubenkerne Phytoöstrogene, die Frauen vor Herzerkrankungen schützen können.
Samen sind auch gute Ballaststoffquellen, die in Ihrem Körper verschiedene Rollen spielen, z. B. die Unterdrückung des Appetits, die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und die Steigerung der Darmaktivität. Früchte ohne kleine Samen können diese Vorteile nicht bieten.
Vorteile von Parthenokarpie und Samenlosigkeit
Parthenokarpie ist vorteilhaft bei Bedingungen, bei denen die Bestäubung schlecht ist - beispielsweise bei Gefriertemperaturen -, was die Pflanzenproduktion einschränkt. Es kann auch schwierig sein, einige Früchte wie Sommerkürbis und Tomaten zu bestäuben oder zu düngen.
In einigen Fällen kann die Samenlosigkeit die Textur und Haltbarkeit von Früchten verbessern, beispielsweise bei Wassermelonen und Auberginen. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2009 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde.
Darüber hinaus können Samen in einigen Früchten wie Äpfeln und Aprikosen geringe Mengen an Toxinen wie Cyanid enthalten. Diese Samen können in großen Mengen oder beim Kauen gefährlich sein.
Negative Auswirkungen der Parthenokarpie
Manchmal können Früchte, die durch Parthenokarpie erzeugt werden, unförmig, kleiner und stumpfer sein. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2007 in der Zeitschrift Plant Physiology veröffentlicht wurde. Einige Arten, wie z. B. Gurken, können bei der Herstellung durch Parthenokarpie auch eine weichere Textur aufweisen.
In Bezug auf die Pflanzenproduktion sind einige Umweltschützer darüber hinaus besorgt, dass die Erzeugung kernloser Pflanzen die biologische Vielfalt verringert, was die Widerstandsfähigkeit der Pflanzenarten gegen Krankheiten verringert. Sie weisen auch darauf hin, dass die Übertragung von Genen aus kernlosen Pflanzen dazu führen kann, dass unmodifizierte Pflanzen steril werden oder keine Samen produzieren.
Tägliche Obstaufnahme
Die Haut und das Fruchtfleisch von Früchten sind auch mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen wie ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen beladen. Fruchtschale ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Selbst wenn Sie kein Saatgut konsumieren, erhalten Sie dennoch eine Vielzahl von Nährstoffen.
Um Ihre Nahrungsaufnahme aus Früchten zu steigern, essen Sie viele verschiedene Arten und versuchen Sie, täglich 1 1/2 bis 2 Tassen Obst zu essen. Es ist am besten, Früchte in ihrer rohen Form anstatt als Säfte zu konsumieren.
