Kürbiskerne sind nicht nur während der Schwangerschaft sicher zu essen, sondern enthalten auch viele der wichtigsten Nährstoffe für die pränatale Entwicklung. Fügen Sie Kürbiskerne zu Salaten, Brot, Parfaits und Smoothies hinzu oder essen Sie sie alleine für einen gesunden Snack. Wie in "The Ultimate Pregnancy Guide for werdende Mütter" erwähnt, enthält nur 1/4 Tasse Kürbiskerne 186 Kalorien, was etwa der Hälfte der empfohlenen zusätzlichen Kalorien für schwangere Mütter entspricht.
Eisen
Laut der Website von March of Dimes ist Eisenmangel während der Schwangerschaft ein häufiges Problem. Eisen hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen, die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Während der Schwangerschaft produziert der Körper mehr rote Blutkörperchen, um das Wachstum des Babys zu fördern. Deshalb ist Eisen zu diesem Zeitpunkt wichtiger denn je. Kürbiskerne haben nach Sesam den zweithöchsten Eisengehalt, mit 8, 8 Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Nur eine Tasse enthält die Hälfte des täglichen Eisenbedarfs einer durchschnittlichen Frau.
B Vitamine
Die Hauptaufgabe von B-Vitaminen ist die Energieerzeugung, und der Energiebedarf ist während der Schwangerschaft viel höher. Aus diesem Grund benötigen schwangere Frauen höhere Mengen an B-Vitaminen als nicht schwangere Frauen derselben Altersgruppe, wie in "Essential of Life Cycle Nutrition" angegeben. Folsäure ist das wichtigste B-Vitamin während der Schwangerschaft, da es Neuralrohrdefekten wie Spina bifida vorbeugt. Eine Unze Kürbiskerne liefert ungefähr 16 Mikrogramm Folsäure. Schwangere benötigen mindestens 400 Mikrogramm pro Tag, und die meisten vorgeburtlichen Nahrungsergänzungsmittel enthalten einen erheblichen Teil des Tagesbedarfs.
Zink
Eine halbe Unze Kürbiskerne enthält 1, 1 Milligramm Zink, ein wichtiges Mineral für schwangere Frauen. Zink unterstützt die Produktion von DNA und fördert das schnelle Zellwachstum eines sich entwickelnden Babys. Laut der Baby Center-Website wurde Zinkmangel während der Schwangerschaft auch mit Fehlgeburten, niedrigem Geburtsgewicht, Toxämie und anderen Komplikationen während Schwangerschaft, Wehen und Entbindung in Verbindung gebracht. Schwangere sollten täglich 13 Milligramm Zink erhalten.
Gesunde Fette
Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde ungesättigte Fette und enthalten außerdem Omega-3-Fettsäuren, um die Gehirnentwicklung Ihres Babys zu fördern. Laut der Ask Dr. Sears-Website können Säuglinge mit einem niedrigen Gehalt an essentiellen Fettsäuren eine verminderte Gehirnentwicklung aufweisen, da Omega-3-Fettsäuren Gehirnzellen bilden. Fettsäuren verbessern auch die Sehschärfe und unterstützen die Entwicklung des Zentralnervensystems. Stellen Sie neben dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln sicher, dass Ihr vorgeburtliches Vitamin mit Docosahexaensäure oder DHA ergänzt ist.
