Wenn Sie überlegen, ein Rinderfuttersteak zu grillen, finden Sie hier einige Tipps, die Ihnen helfen können. Befolgen Sie dieses einfache Rezept für einen gegrillten Braten mit Marinade.
Rinderfutterbraten
Die Texas A & M University (TAMU) erklärt, dass ein Futterbraten aus dem vorderen Schulterbereich des Tieres stammt. Laut TAMU ist Rinderfutter eine gute Quelle für Protein, Eisen und Vitamin B12. Eine in der August 2016-Ausgabe der Zeitschrift Proceedings of the Nutrition Society veröffentlichte Studie besagt, dass rotes Fleisch aufgrund seines hohen Protein- und Nährstoffgehalts Teil einer gesunden Ernährung sein kann.
Obwohl es sowohl gesund als auch aromatisch ist, enthält die Schulterregion des Tieres einen großen Muskel, der viel Arbeit leistet und viel Gewicht hält, so dass es ein ziemlich zähes Stück Fleisch sein kann, bemerkt TAMU. Während feuchte Hitze wahrscheinlich die beste Wahl ist, wenn es darum geht, härtere Fleischstücke zart zu machen, könnte das Grillen auch funktionieren. Wenn möglich, versuchen Sie, einen Chuck Arm Braten oder ein Chuck Blade Steak zu kaufen, da diese dem Grillen besser förderlich sind.
Die University of Maryland schlägt vor, zähe Fleischstücke zu marinieren, um sie zart zu machen und Geschmack zu verleihen, ohne den Kalorien- oder Fettgehalt der Mahlzeit zu erhöhen. Marinaden können härtere, kostengünstigere Fleischstücke in köstlich zarte, feuchte und schmackhafte Mahlzeiten verwandeln.
In der Tat können sie sogar mehr als das tun; Harvard Health Publishing stellt fest, dass das Marinieren von Lebensmitteln für einige Zeit vor dem Grillen dazu beitragen kann, die Bildung potenzieller krebserregender Verbindungen in den Lebensmitteln zu verhindern.
Grillen eines Beef Chuck Steaks
Befolgen Sie diese Schritte, um einen gegrillten Braten mit Marinade zuzubereiten.
- Marinade zubereiten: Die University of Maryland listet ein Rezept für Rindfleischmarinade auf, das 1 Tasse Ketchup, 1 Tasse Apfelwein, 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 6 Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Gewürzsalz, 3 Esslöffel frisch gemahlenen Pfeffer und enthält 2 Esslöffel Meersalz. Sie können die Zutaten der Marinade nach Ihrem Geschmack einstellen.
- Fleisch marinieren : Den Braten in die Marinade geben und über Nacht kühlen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, es zu kochen. Vermeiden Sie es, es herauszunehmen und im Voraus auf der Arbeitsplatte zu lassen. Dies könnte schädlichen Bakterien die Möglichkeit geben, sich zu vermehren und die Lebensmittel zu kontaminieren, so der USDA Food Safety and Inspection Service (USDA).
- Beginnen Sie mit einem sauberen Grill: Bevor Sie das Rinderfuttersteak grillen, reinigen Sie Ihren Grill mit einer Drahtbürste und anschließend mit einem Reinigungstuch. Harvard Health Publishing erklärt, dass dies dazu beitragen kann, zu verhindern, dass verkohlte Ablagerungen am Fleisch haften bleiben.
- Grillen Sie das Fleisch: Die University of Maryland empfiehlt, das Fleisch auf beiden Seiten auf einem heißen Grill ohne Flammen ungefähr acht Minuten lang zu grillen. Um zu überprüfen, ob dies geschehen ist, empfiehlt das USDA die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um zu überprüfen, ob das Fleisch 145 Grad Fahrenheit erreicht hat. Das Fleisch sollte diese Temperatur überschreiten, bevor Sie es vom Grill nehmen, um als sicher für den Verzehr zu gelten.
- Servieren Sie die Mahlzeit: Das USDA empfiehlt, das Fleisch mindestens drei Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie es schnitzen oder essen, um die Sicherheit und Qualität zu verbessern. Versuchen Sie, Ihren gegrillten Chuck-Braten mit unserem Colourful Rice Pilaf und den Chopped Almond String Beans zu servieren.
