Der pikante Geschmack der Soja-Chorizo und die einfache Zubereitung machen sie zu einem Muss in veganen Vorratskammern. Ihre veganen Freunde und Familie werden Ihre Bemühungen schätzen, ihren Bedürfnissen gerecht zu werden, auch wenn Sie fleischfressend sind. Verkauft in 10 Unzen. Tuben wie Chorizo auf Fleischbasis, Soja-Chorizo zerbricht in der Pfanne in kleine Häppchen mit einer Textur, die einem hochwertigen, grob gemahlenen Hamburger ähnelt. Fragen der Lebensmittelsicherheit hängen von den hinzugefügten Zutaten ab, und es erfordert Geduld, um Soja-Chorizo zu Broten, Pastetchen oder Fleischbällchen zu formen.
Schritt 1
Schneiden Sie die Kunststoffverpackung von Ende zu Ende durch. Schneiden Sie den ersten Schnitt etwa 1/2-Zoll von jedem Ende entfernt in Scheiben und schieben Sie die Soja-Chorizo aus der Packung in eine kleine Rührschüssel.
Schritt 2
Die Soja-Chorizo mit den Fingern zerbröckeln. Fügen Sie 1 großes Ei hinzu und mischen Sie es einige Minuten lang, damit die Chorizo das Ei aufnehmen kann. Mischen Sie so lange, bis sich die einzelnen Chorizo-Stücke schwerer anfühlen als vor dem Hinzufügen des Eies und fast doppelt so groß sind, oder etwa drei Minuten.
Schritt 3
Fügen Sie 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzu und mischen Sie, bis sich die Soja-Chorizo klebrig anfühlt und eine Kugel bildet, wenn Sie sie in Ihre Hand drücken. Fügen Sie bis zu 1 EL hinzu. bei Bedarf zusätzliche Semmelbrösel, aber nicht mehr.
Schritt 4
Formen Sie die Soja-Chorizo zu vier bis fünf 3/8-Zoll-dicken Pastetchen mit 3-Zoll-Durchmesser oder 20 "Fleischbällchen" mit einem 1-Zoll-Durchmesser.
Schritt 5
Die Bratpfanne eine Minute lang auf mittlerer Höhe erhitzen. 2 EL zugeben. Rapsöl und erhitzen Sie die Pfanne für eine weitere Minute. Kippen Sie die Pfanne hin und her, um sicherzustellen, dass das Öl den gesamten Boden bedeckt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder mittel-niedrig.
Schritt 6
Legen Sie die Pastetchen oder Kugeln in die Pfanne. Braten Sie die Pastetchen 1 1/2 bis 2 Minuten pro Seite und drehen Sie sie um, sobald sie am Boden anfangen zu bräunen. Rühren und drehen Sie die Frikadellen während des gesamten Bratens um, um sicherzustellen, dass sie auf ihrer gesamten Außenfläche anbraten.
Schritt 7
Übertragen Sie die Fleischbällchen oder Pastetchen auf einen Servierteller, der mit zwei oder drei Papiertüchern bedeckt ist. Die Fleischbällchen oder Pastetchen 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, um den Gargrad zu gewährleisten.
Schritt 8
Legen Sie die Soja-Chorizo-Kugeln, falls gewünscht, zusammen mit einem 15-Unzen-Topf in einen Slow Cooker. Dose zerkleinerte Ananas, 30 Unzen. Dose zerkleinerte Tomaten, eine faustgroße gehackte Zwiebel, eine 10-Unzen. Dose gefrorenes Orangensaftkonzentrat, 1 Unze. von frischem, geriebenem Ingwer und 6 Knoblauchzehen. Ein bis zwei Stunden auf hoher Stufe kochen. 1 Tasse Soja-Chorizo-Fleischbällchen über 1 Tasse Basmati- oder Jasminreis servieren. Ananas, Orangensaft und Ingwer weglassen, 1 Tasse gehackten Paprika hinzufügen und über Spaghetti oder Fettucine-Nudeln servieren. Servieren Sie die Pastetchen wie einen echten Hamburger oder eine Wurstpastetchen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Scharfes Universalmesser
Schneidbrett
10 Unzen. Rohr Soja Chorizo
Kleine Rührschüssel
1 großes Ei
1/2 Tasse Semmelbrösel
12-Zoll-Bratpfanne
2 EL. Rapsöl
Servierteller
Papiertücher
Fleischthermometer
Optional: 15 oz. kann Ananas zerkleinert
30 Unzen kann zerkleinerte Tomaten
1 faustgroße gehackte Zwiebel
1 Dose gefrorenes Orangensaftkonzentrat
1 Unze. geriebener Ingwer
6 Knoblauchzehen
1 Tasse gewürfelte Paprika
1 Pfund gekochte Spaghetti oder Fettucine
Langsamer Kocher
Trinkgeld
Lassen Sie die Eier und Semmelbrösel weg, wenn Sie zerbröckelte Soja-Chorizo nach Taco-Art bevorzugen. Die Chorizo drei bis fünf Minuten braten, zwei EL geben. Fügen Sie in einer Mehl-Tortilla Ihre Lieblings-Taco-Toppings hinzu und rollen Sie sie nach Burrito-Art auf.
Soja Chorizo hat 80 Kalorien pro 2 Unzen. Portion, mehr als dreimal weniger Kalorien als Schweinefleisch Chorizo. Soja-Chorizo liefert 12 Prozent Ihres täglichen Proteins, 10 Prozent Vitamin A und 2 Prozent Ihres täglichen Eisen- und Kalziumbedarfs pro Portion. Schweinefleisch-Chorizo enthält kein Vitamin A, obwohl es 6 Prozent mehr Eisen enthält als Soja-Chorizo. Soja-Chorizo enthält kein Cholesterin, während eine einzige Portion Schweinefleisch-Chorizo 33 Prozent der empfohlenen täglichen Cholesterinaufnahme enthält.
Warnung
Tragen Sie immer Plastikhandschuhe, wenn Sie rohes Ei in Soja-Chorizo mischen, um eine Kontamination durch Salmonella enteriditis zu vermeiden, insbesondere wenn Sie schwanger sind, über 65 Jahre alt sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben. Kochen Sie Soja-Chorizo, die mit rohem Ei gemischt wurde, immer auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit, wie mit einem Lebensmittelthermometer getestet, wenn Sie den Mikrowellenschritt überspringen möchten.
