Ballaststoffe spielen eine entscheidende Rolle in einer ausgewogenen Ernährung, erhalten aber oft wenig Fanfare. Sie haben wahrscheinlich von seiner Fähigkeit gehört, Verstopfung zu verhindern. Von den beiden Arten von Fasern - löslich und unlöslich - ist es die letztere, der dieser Vorteil zugeschrieben wird. Wenn Sie unlösliche, ballaststoffreiche Lebensmittel konsumieren, fördert die Ballaststoffe die Verdauung und erhöht die Stuhlmasse. Pflanzliche Lebensmittel enthalten typischerweise eine Mischung aus beiden Arten von Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel und gleichen den Blutzucker aus. Konzentrieren Sie sich für Verdauungsvorteile auf Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind.
Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind
Erhöhen Sie Ihren Verbrauch an Nüssen, Gemüse, Vollkornprodukten und Bohnen, um mehr unlösliche Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu erhalten. Besonders reichhaltige Quellen sind Weizenkleie, weiße Bohnen, Linsen, schwarzäugige Erbsen, Kidneybohnen und Pintobohnen. Diese Lebensmittel enthalten zwischen vier und 11 Gramm unlösliche Ballaststoffe pro Portion. Nehmen Sie täglich 25 Gramm Ballaststoffe zu sich, wenn Sie eine Frau unter 50 Jahren sind, und 21 Gramm, wenn Sie über 50 Jahre alt sind. Die empfohlene Einnahme für Männer unter 50 Jahren beträgt 38 Gramm und 30 Gramm, wenn Sie über 50 Jahre alt sind Ihre Einnahme schrittweise über zwei oder drei Wochen, um das Risiko von Verdauungsbeschwerden zu vermeiden.
