Fruktose, die allgemein Fruchtzucker genannt wird, ist ein Monosaccharid. Dies ist eine biochemische Bezeichnung für einen einzelnen Zuckerring aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Fruktose ist eng mit Glukose verwandt und wie Glukose ein Bestandteil von Haushaltszucker. Tafelzucker und Obst sind die beiden wichtigsten natürlichen Fructosequellen in der Ernährung, obwohl Personen, die große Mengen verarbeiteter Lebensmittel zu sich nehmen, auch durch Maissirup mit hohem Fructosegehalt eine bedeutende Fructose erhalten. Fruktose hat verschiedene Funktionen im Körper.
Energie Produktion
Körperzellen benötigen Energie, um an verschiedenen Prozessen teilnehmen zu können. Zum Beispiel nach Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry" verwenden viele Zellen hauptsächlich Energie, um das sogenannte "Ruhemembranpotential" aufrechtzuerhalten, das es den Zellen ermöglicht, bestimmte Substanzen aus der sie umgebenden Flüssigkeit aufzunehmen und den Zellen zu ermöglichen -to-Cell-Kommunikation. Fruktose ist wie Glukose eine Energiequelle für die Zellen. Zellen verarbeiten Fructose, um Energie durch einen Prozess zu extrahieren, der als aerobe Atmung bezeichnet wird. Dies bedeutet im Wesentlichen, dass Fructose in Gegenwart von Sauerstoff verbrannt wird, um ATP, das zelluläre Energiemolekül, zu produzieren.
Glykogenproduktion
Die Zellen können auch Fructose verwenden, um eine wichtige Form von Speicherkohlenhydraten, genannt Glykogen, herzustellen. Laut Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology" speichern Leber und Muskeln Glykogen, das aus langen Glukoseketten besteht, um den zellulären Glukosebedarf in Notfällen oder Fastenperioden zu decken. Die Muskeln halten Glykogen für den Eigenbedarf bereit, während die Leber Glykogen abbaut, um Glukose für alle Körperzellen in den Blutkreislauf freizusetzen. Beim teilweisen Abbau von Fructose entstehen die Verbindungen Glycerinaldehyd und Dihydroxyacetonphosphat. Die Modifizierung von Glycerinaldehyd zur Herstellung von Glycerinaldehyd-3-phosphat ermöglicht die Herstellung von Glycerinaldehyd-3-phosphat. Das Glycerinaldehyd-3-phosphat reagiert mit Dihydroxyacetonphosphat und bildet einen Vorläufer für die Glycogensynthese.
Fettspeicher
Der Körper speichert nicht nur Energie in Form von Glykogen, sondern auch Energie in Form von Triglycerid oder Fett. Fett, sagt Dr. Gary Thibodeau in seinem Buch "Anatomy and Physiology", ist eine wichtige Form der Energiespeicherung, da es sowohl leicht als auch energetisch dicht ist. Als solches kann der Körper eine signifikante Menge an Energie ohne eine signifikante Menge an gespeichertem Gewicht speichern. Chemische Reaktionen modifizieren Fructose, um die Vorläufer der Fettsynthese herzustellen.
