Ein häufiges Anliegen von Neueinsteigern in der vegetarischen Ernährung ist die Frage, wie sie ausreichend Protein erhalten können, ohne Fleisch zu essen. Vegetarier leiden jedoch selten an einem Proteinmangel. Laut der Vegetarian Resource Group können Sie eine gesunde Proteinmenge erzielen, indem Sie sich vegetarisch mit einer Vielzahl von Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen ernähren. Die empfohlene tägliche Proteinmenge beträgt 0, 36 g Protein pro Pfund Ihres Gewichts.
Hanfsamen
Hanfsamen sind in einigen Bioläden in Smoothie-Bars erhältlich. Es liefert ungefähr 11 g Protein pro 3 EL. Hanfsamen enthält auch Omega-3-Öle. Diese Öle sind für Vegetarier wichtig, weil Menschen, die kein Fleisch essen, oft keinen Fisch essen, der das Öl enthält. Sie können auch Eisen- und Zink-Futtermittel aus Hanfsamen beziehen.
Nährhefe
Nährhefe unterscheidet sich von der Hefe in Brot oder Bier. Die Vegetarian Resource Group empfiehlt insbesondere Krebspatienten Hefenahrung als Eiweißzusatz. Es hat einen salzigen, butterartigen Geschmack. Versuchen Sie, es auf Ihr Popcorn zu streuen oder schmackhafte Mahlzeiten damit zu überraschen. Jeder Esslöffel enthält laut Mitzi Dulan, einem registrierten Ernährungsberater, Autor und Redner, 8 g vollständiges Protein.
Erbsenergänzung
Bioläden verkaufen Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform, die aus Erbsen hergestellt werden, und sie enthalten häufig 20 g oder mehr Protein pro Messlöffel. Erbsen sind auch eine gute Zinkquelle. Sie können das Pulver zu vegetarischen Smoothies oder zu Wasser oder Milch für eine Erbsensuppenbrühe geben.
Spirulina
Spirulina ist eine Alge und riecht nach Seetang. Neben Eiweiß versorgt es Vegetarier mit Vitaminen, Eisen, Beta-Carotin, Vitamin B-12 und Gamma-Linolensäure. Es enthält 65 Prozent Eiweiß, drei- bis viermal mehr als Fleisch. Nur 1 EL. liefert die gleiche Menge an Eiweiß wie ein Ei. Dieses Proteinpräparat ist in Kapselform oder als Proteinpulver erhältlich.
