Wie man Heilbutt in Butter kocht

Heilbutt ist ein großer, flacher Meeresfisch, der vielseitig zubereitet werden kann. Das Fleisch ist fleischig und kann Steak ersetzen, wenn Sie versuchen, gesättigtes Fett zu reduzieren. Sie können Heilbutt grillen, backen, braten oder für Fish and Chips braten. Das Kochen von Heilbutt in Butter ist eine übliche Methode, um dem Fleisch Geschmack und Reichtum zu verleihen. Verwenden Sie gelegentlich Butter, um Heilbutt zu kochen, da er eine Quelle für gesättigte Fettsäuren ist.

Heilbutt auf einem Teller mit Gemüse. Bildnachweis: ALLEKO / iStock / Getty Images

Herd

Schritt 1

Stellen Sie eine Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und löffeln Sie 2 Esslöffel Butter in die Pfanne.

Schritt 2

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und kippen Sie die Pfanne herum, um die beiden zu kombinieren. Das Hinzufügen von Öl verhindert das Verbrennen der Butter.

Schritt 3

Warten Sie, bis die Butter etwas zu schäumen beginnt, und fügen Sie dann Ihre Heilbuttsteaks oder Filets hinzu. Kochen Sie den Fisch etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis er durchgegart und schuppig ist.

Grill

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Grill auf mittel vor und legen Sie Ihre Heilbuttsteaks oder -filets auf ein Standard-Backblech.

Schritt 2

Mischen Sie 3 oder 4 Esslöffel Butter mit frisch gehackten Kräutern, gehackten Zwiebeln oder Knoblauch in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3

Stellen Sie einen Topf auf den Grill und fügen Sie die aromatisierte Butter hinzu, um sie zu schmelzen. Nehmen Sie den Topf vom Grill. Legen Sie das Backblech mit dem Heilbutt auf den Grill und schließen Sie den Deckel.

Schritt 4

Die geschmolzene Butter über den Heilbutt geben, während er auf dem Grill kocht. Pro Seite ca. 3 Minuten kochen lassen, bis es durchgegart und schuppig ist.