Gedämpftes Hühnchen füllt die Rechnung, wenn Sie ein Gericht wünschen, das kein zusätzliches Öl zum Braten enthält. Es ist jedoch nicht notwendig, diesen sperrigen Dampfgarer für nur ein paar Hühnchenstücke herauszuschleppen. Sie können die Töpfe und Geräte bereits in Ihrer Küche verwenden. Nach dem Kochen kann gedämpftes Hühnchen in knusprigen Salaten oder als Füllung für Tacos oder Burritos verwendet werden. Gehacktes gedämpftes Hühnchen eignet sich gut für Topfaufkleber, Eierbrötchen oder Salatwickel.
Bereiten Sie das Huhn vor
Bereiten Sie das Huhn für sein Dampfbad vor. Ganze Hühnchenstücke wie Oberschenkel oder Drumsticks brauchen länger zum Dämpfen als Hühnchenscheiben. Gedämpfte Hühnerhaut ist nicht besonders attraktiv, daher sollten Sie sie entfernen. Schneiden Sie das Huhn in gleich große Stücke. Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine andere Gewürzoption besteht darin, das rohe Huhn auf ein Bett aus Kräutern wie Estragon, Kerbel, Rosmarin oder Salbei zu legen. Während das Wasser kocht, steigt der Dampf durch die Kräuter auf und schmeckt dem Huhn. Beschränken Sie sich nicht auf Wasser als dampfende Flüssigkeit. Probieren Sie Wein, Fruchtsaft oder Hühnerbrühe.
Behelfsmäßiger Dampfer
In den Ofen
Lassen Sie Ihren Ofen arbeiten, um das Huhn zu dämpfen, und geben Sie den Herd für andere Gerichte frei. Es ist so einfach wie ein Kuchen- oder Kekskühlregal in die Backform zu legen. Das Gestell hält das Huhn hoch und aus dem Wasser. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Wenn Sie den Dampfvorgang beschleunigen möchten, füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser oder Flüssigkeit. Wenn Ihre Racks nicht hoch genug sind, zerkleinern Sie Rollen aus Aluminiumfolie und legen Sie sie auf das Rack. Dann legen Sie das Huhn auf die Folienrollen.
Alles eingepackt
Dämpfen Sie das Huhn in mikrowellengeeigneter Plastikfolie und Aluminiumfolie. Sie haben zwei Möglichkeiten. Wickeln Sie jedes Stück gewürztes Hähnchen - Beine, Trommelstöcke und halbe Brüste - fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie. In einen 300-F-Ofen geben und backen, bis das Huhn 165 F erreicht. Die Plastikfolie dämpft das Huhn in seinen eigenen Säften. Die Aluminiumfolie schützt die Plastikfolie vor dem Schmelzen. Sie können auch ein ganzes Huhn einwickeln und dieselbe Methode anwenden. Die zweite Methode besteht darin, das Huhn mit einer Tasse Wasser in eine Backform zu legen. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie und dann mit Aluminiumfolie ab.
