Ob Niere, Lima, Pinto oder Schwarz, Bohnen verdienen einen Platz in Ihrer gesunden Ernährung. Sie sind von Natur aus fettarm, ballaststoffreich, reich an Antioxidantien und reich an Mineralien wie Eisen, Zink, Kalzium und Selen sowie dem B-Vitaminfolat. Bohnen enthalten gute Kohlenhydrate, und wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, können Sie gesündere Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung verwenden. Viele Amerikaner konsumieren eine Diät, die reich an hochraffinierten oder verarbeiteten Kohlenhydraten ist.
Reich an Ballaststoffen
Bohnen enthalten eine reichhaltige Faserquelle, eine Art Kohlenhydrat, das zu Ihrer Gesundheit beiträgt. Sie erhalten zwei Arten von Ballaststoffen aus Ihrer Ernährung - löslich und unlöslich. Bohnen enthalten beides. Lösliche Ballaststoffe ziehen Wasser an und bilden während der Verdauung ein Gel. Seine Wirkung fördert einen gesunden Glukose- und Cholesterinspiegel. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser. Stattdessen wirkt es als Ballaststoffe, die Lebensmittel durch Ihr Verdauungssystem transportieren, den Stuhl erweichen und aufblähen. Seine Wirkung lindert Verstopfung und fördert die Regelmäßigkeit. Bohnen liefern ungefähr 8 Gramm Ballaststoffe pro 1/2-Tasse gekochte Portion.
Enthält glykämisch-freundliche Kohlenhydrate
Bohnen sind wenig glykämisch und enthalten komplexe Kohlenhydrate. Der glykämische Index misst, wie schnell und drastisch ein Kohlenhydratfutter Ihren Blutzucker erhöht. Niedrig glykämische Lebensmittel wie Bohnen bewegen sich langsam durch das Verdauungssystem. Dies führt zu einem allmählichen Anstieg des Blutzuckers und liefert anhaltende Energie im Gegensatz zu Nahrungsmitteln mit hohem Blutzuckerspiegel, die einen starken Anstieg gefolgt von einem schnellen Abfall des Blutzuckers verursachen. Aus diesem Grund sind Bohnen eine gute Option für diejenigen, die ihren Blutzucker stabil halten müssen.
Bietet eine ergänzende Proteinquelle
Bohnen besitzen eine ungewöhnliche Eigenschaft. Im Gegensatz zu vielen Kohlenhydratnahrungsmitteln in Ihrer Ernährung bieten Bohnen auch eine gute Proteinquelle. Eine 1/2-Tasse-Portion gekochter Bohnen liefert nach Angaben des Gesundheitssystems der Universität von Michigan durchschnittlich 8 Gramm Protein. Protein ist ein essentieller Makronährstoff, der eine Rolle für das Wachstum und die Erhaltung Ihres Körpers spielt. Aus diesem Grund können Sie Bohnen entweder für Ihre tägliche Gemüse- oder Proteinaufnahme zählen.
Bohnen zu einem Teil Ihrer Ernährung machen
Bohnen bieten eine kostengünstige, vielseitige und nahrhafte Lebensmitteloption. Sie können Bohnen als Beilage zu Ihrer Mahlzeit haben, sie einem Salat hinzufügen, sie alleine als Snack genießen oder sie als Hauptgericht verwenden. Erwägen Sie, ein oder zwei Tage pro Woche Bohnen in einer Schüssel anstelle von Fleisch zu haben. Sie können sie auch zu Suppen hinzufügen oder Bohnen-Dip zum Knabbern machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten wie Bohnen-Burritos, Bohnen-Tacos und Drei-Bohnen-Auflauf.
