Da die Kartoffel am häufigsten mit Backen, Kochen oder Braten von Beilagen in Verbindung gebracht wird, ist Ihnen beim Entsaften möglicherweise noch nichts eingefallen. Kartoffelsaft ist aber nährstoffreich. Während der Geschmack von Kartoffelsaft allein unappetitlich ist - zu pflanzlich und stärkehaltig mit wenig natürlicher Süße - kann er aufgrund seines milden Geschmacks mit anderen Obst- und Gemüsesäften gemischt werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Für eine 1/2-Tasse-Portion frischen Kartoffelsaft werden 2 Tassen gewürfelte rohe Kartoffeln zum Aufschälen benötigt.
Essentielles Kalium
Kalium ist ein Elektrolyt und ein essentieller Mineralstoff. Es unterstützt die Aufrechterhaltung der elektrischen Aktivität in Ihrem Herzen. Es hilft auch bei der Produktion von Eiweiß und Muskeln und reguliert den Säure-Basen-Haushalt in den Körperzellen. Kalium hilft auch bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Körperwachstums und hilft beim Abbau und der Verwendung von Kohlenhydraten. Eine 1/2-Tasse-Portion Kartoffelsaft enthält 1.263 Milligramm Kalium, was fast 27 Prozent der täglichen empfohlenen Nahrungsaufnahme für alle Erwachsenen entspricht.
Immunverstärkendes Vitamin C
Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen, das zur Herstellung von Sehnen, Bändern, Blutgefäßen und Haut verwendet wird. Folglich hilft es bei der Aufrechterhaltung des Knorpels. Vitamin C ist auch wichtig für die Produktion von Narbengewebe und fördert die Wundheilung. Als natürliches Antioxidans hilft Vitamin C Ihrem Körper, sich vor freien Radikalen und Umweltgiften wie Smog und Strahlung zu schützen, was zu vorzeitigem Altern führen und das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöhen kann. Eine 1/2-Tasse-Portion Kartoffelsaft enthält etwas mehr als 59 Milligramm Vitamin C. Dies sind mehr als 50 Prozent der Referenznahrung für alle Erwachsenen, mit Ausnahme der stillenden Frauen, für die nur 49 Prozent der Nahrung zur Verfügung stehen DRI.
Thiamin für Energie
Ein Mitglied der B-Vitamin-Gruppe, Thiamin - Vitamin B-1 - trägt zur Erhaltung gesunder Haut, Augen und Zähne bei. Es unterstützt auch Ihr Nervensystem und hilft Ihrem Körper, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln. Eine 1/2-Tasse-Portion Kartoffelsaft enthält 0, 24 mg Thiamin. Dies entspricht 20 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer, fast 22 Prozent für erwachsene Frauen und 17 Prozent für Frauen, die schwanger sind oder stillen.
Natürliches Niacin
Als Mitglied der B-Vitamin-Gruppe unterstützt Niacin, auch bekannt als Vitamin B-3, Ihr Nervensystem, hilft beim Abbau und der Verwendung von Kohlenhydraten und pflegt gesunde Haut, Zähne und Augen. Niacin ist auch dafür bekannt, die Durchblutung zu verbessern und eine Reihe von Sexual- und Stresshormonen in Ihrem Körper zu produzieren. Mit etwas mehr als 3 Milligramm Niacin pro 1/2-Tasse-Portion liefert Kartoffelsaft fast 20 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer, 22, 5 Prozent für erwachsene Frauen, 17, 6 Prozent für schwangere Frauen und 18, 6 Prozent für stillende Frauen.
