Aus dem Französischen für "sauren Wein" umfasst Essig eine vielfältige Familie von kulinarischen Produkten, die durch den Fermentationsprozess hergestellt werden. In der westlichen Welt werden die am häufigsten konsumierten Essige aus Trauben und Äpfeln gewonnen. Essige auf Traubenbasis gibt es in verschiedenen Sorten - beispielsweise Balsamico, Rotwein und Weißwein - und sie bieten unverwechselbare Eigenschaften, die ihre Nützlichkeit auch für Anwendungen außerhalb der Küche erweitern. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit der Selbstbehandlung beginnen.
Bekämpft das metabolische Syndrom
Rotweinessig enthält eine Reihe von Antioxidantien, die den Körper vor dem metabolischen Syndrom schützen können. Dies ist laut MedlinePlus eine Sammlung von Erkrankungen, die in Kombination das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Cal Orey, Autor von "The Healing Powers of Olive Oil", identifiziert die gesundheitsfördernden Antioxidantien des Essigs wie Quercetin, Polyphenole, Tannine, Proanthocyanidine, Catechin und Flavonoide.
Laut Orey hilft Quercetin dabei, Diabetes vorzubeugen, indem es den Insulinstoffwechsel verlangsamt. Polyphenole und Tannine sind hilfreich bei der Hemmung des Gerinnungsfaktors und der Thrombozytenaggregation, die beide schwerwiegende Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall sind. Tannine tragen auch zur Erhöhung des Blutspiegels von Lipoproteinen mit hoher Dichte bei, dem sogenannten guten Cholesterin. Die Proanthocyanidine in Essig hemmen die Plaquebildung an den Arterienwänden, und Catechin und Flavonoide wirken zusammen, um den Cholesterinspiegel gesund zu halten, so Orey. Sprechen Sie mit einem Arzt, um festzustellen, ob dieses Mittel für Sie und Ihre spezifischen Gesundheitszustände geeignet ist.
Unterdrückt den Appetit
Essige auf Traubenbasis enthalten im Allgemeinen zwischen 5 und 10 Prozent Essigsäure, was Studien zufolge ein natürlicher Appetitzügler ist. Ernährungsforscher an der schwedischen Universität Lund untersuchten die Auswirkungen von Essig mit unterschiedlichem Essigsäuregehalt auf die Blutzucker- und Insulinreaktionen der Probanden und deren Völlegefühl nach einer Mahlzeit, die ausschließlich aus 50 g Weißbrot besteht. In ihren Ergebnissen, die in der Juli-Ausgabe 2005 des European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, berichteten die Forscher, dass die Glukose- und Insulinreaktionen verringert und das Sättigungsgefühl in direktem Verhältnis zum Essigsäuregehalt in den Essigen erhöht wurden. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie dieses oder ein anderes Haus- oder Kräuterheilmittel anwenden.
Lindert Beschwerden bei Hautreizungen
Das Vinegar Institute ist ein internationaler Handelsverband, der die meisten der weltweit größten Essighersteller vertritt, von denen viele auf Trauben basieren. Die Website des Instituts bietet eine Reihe hilfreicher Heilmittel mit Essig, darunter einige für leichte Hautirritationen. Um die Schmerzen eines Bienen- oder Quallenstichs zu lindern, die betroffene Stelle mit Traubenessig übergießen. Es juckt auch, wenn es rechtzeitig angewendet wird. Bei Hautverbrennungen sofort gekühlten Essig auftragen, um Blasenbildung zu vermeiden. Essig kann auch die Schmerzen von sonnenverbrannter Haut lindern. Wenn Sie unter trockener und juckender Haut leiden, nehmen Sie ein warmes - nicht heißes - Bad, zu dem Sie 2 EL geben. Traubenessig wurden hinzugefügt.
