Ingwerwurzel, eine Schlüsselzutat in vielen asiatischen Gerichten, kann auf viele Arten zubereitet werden. Das kräftige und würzige Aroma wird durch eine Methode zur Zubereitung von Ingwer verstärkt - durch Einlegen in eine Lösung aus Essig und mehreren anderen Gewürzen. Die Forschung unterstützt den vermuteten Nutzen des Essens von eingelegtem Ingwer nicht vollständig, aber viele Kräuterkenner glauben, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile bietet.
Nährstoffquelle
Ingwer, einschließlich eingelegtem Ingwer, wird normalerweise nicht in großen Mengen konsumiert, wodurch sein Nährwert minimal wird. Ein 1 Unze. Die Portion Ingwerwurzel liefert etwas weniger als 5 Prozent des empfohlenen Tageswerts für Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan und Vitamin B6. Das Kochen oder Einlegen von Ingwer kann die Nährstoffe reduzieren.
Verdauungshilfe
Ingwer wird in vielen Formen verwendet, um Verdauungsbeschwerden wie Gase und Übelkeit zu lindern. Ob die Ingwerwurzel wirklich wirksam ist oder nicht, muss noch bewiesen werden, aber viele, die sie ausprobiert haben, haben sie für nützlich befunden. Die weltweit gesündesten Lebensmittel legen nahe, dass die Wurzel antioxidative und entzündungshemmende Wirkstoffe enthält, die die Magen-Darm-Beschwerden lindern. Reisekrankheit und morgendliche Übelkeit in der Schwangerschaft können durch den Verzehr von Ingwer jeglicher Art, einschließlich eingelegtem Ingwer, verringert werden. Der stechende Geruch und Geschmack der Wurzel erschweren es manchen Menschen, bei Übelkeit und Erbrechen zu konsumieren.
Gaumenreinigung
Eingelegter Ingwer wird mit asiatischen Gerichten wie Sushi als Gaumenreiniger serviert. Die Wurzel wird zwischen rohen Fischstücken oder ähnlicher Küche gegessen, um das kulinarische Erlebnis zu verbessern. Ein Gaumenreiniger setzt die Geschmacksknospen zurück, um zu verhindern, dass sie für den Geschmack des Artikels überfordert oder desensibilisiert werden. Wenn Sie mehrere Bissen desselben Lebensmittels essen, wird der Geschmack eintönig oder weniger beeindruckend. Der Verzehr von eingelegtem Ingwer zwischen den Bissen oder vor dem Umschalten auf ein anderes Gericht kann dies verhindern.
Andere gesundheitliche Vorteile
Es wird angenommen, dass Ingwer den Cholesterinspiegel senkt, die Produktion von Krebszellen senkt und Entzündungen durch Krankheiten wie Arthritis reduziert. Die Forschung muss diese Ideen laut University of Maryland Medical Center noch unterstützen. Studien haben gezeigt, dass die Wurzel keine bessere Wirkung hat als ein Placebo.
