Knoblauch macht das Essen nicht nur köstlich, er kann auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Einige dieser Vorteile sind wahrscheinlicher, wenn Sie Ihren Knoblauch roh essen, da das Kochen die Mengen bestimmter Chemikalien, die Knoblauch enthält, verringern kann. Bevor Sie eine größere Menge Knoblauch zu Ihrer Diät hinzufügen oder Knoblauchpräparate einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, da Knoblauch mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten kann und nicht für alle Menschen in Mengen unbedenklich ist, die höher sind als die, die zum Kochen verwendet werden.
Es kann das Krebsrisiko senken
Laut einer im Juli 2013 in "Cancer Prevention Research" veröffentlichten Sieben-Jahres-Studie traten bei Menschen, die mindestens zweimal pro Woche rohen Knoblauch konsumierten, weniger Lungenkrebs auf als bei Menschen, die weniger rohen Knoblauch konsumierten oder Behandlung von Dickdarm- und Bauchspeicheldrüsenkrebs nach Angaben des University of Maryland Medical Center - obwohl die Forschung noch vorläufig ist.
Senkt den Cholesterinspiegel
Medizinstudenten, die zwei Monate lang täglich 10 Gramm rohen Knoblauch zu sich nahmen, senkten laut einer 1991 im "Journal of Postgraduate Medicine" veröffentlichten Studie ihren Cholesterinspiegel erheblich. Eine weitere Studie wurde im "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" im Jahr 1991 veröffentlicht Im Oktober 2006 stellte sich heraus, dass der Verzehr von rohem Knoblauch den positiven HDL-Cholesterinspiegel erhöhte und gleichzeitig das Gesamtcholesterin senkte, obwohl der Unterschied nicht groß genug war, um die Verwendung von Knoblauch als einzige Methode zur Senkung des Cholesterins zu empfehlen.
Bietet eine entzündungshemmende Wirkung
Verbessert die Insulinempfindlichkeit
Eine Abnahme der Insulinsensitivität erhöht Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes. Der Verzehr von rohem Knoblauch kann laut einer 2011 in "Nutrition & Metabolism" veröffentlichten Vorstudie zur Verbesserung der Insulinsensitivität und damit zur Senkung des Diabetesrisikos beitragen. In dieser Studie wurden jedoch Ratten verwendet, sodass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um festzustellen, ob der gleiche Nutzen erzielt wird existiert beim Menschen.
