Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden Proteinquelle sind, die die Bank in Sachen Fett nicht sprengt, dann ist das leicht zu beschaffende Eiweiß genau das Richtige für Sie. Der wissenschaftliche Begriff für den gutartigen, klaren Teil eines rohen Eies ist laut Exploratorium.edu Eiweiß und kommt vom lateinischen Begriff für "Weiß" und gibt ihm daher seinen gebräuchlichen Namen. Das Verständnis der Nährwertangaben für das Eiweiß kann Ihnen dabei helfen, kluge Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Fettgehalt
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält Eiweiß 0 g Fett pro Portion. Es gibt Spuren von Fett, aber nicht genug, um gemäß den Anforderungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration für die Lebensmittelkennzeichnung registriert zu werden. Laut USDA beträgt die genaue Fettmenge in 1 Tasse Eiweiß 0, 41 g.
Andere Nährstoffe
Eiweiß ist nicht nur fettfrei, sondern auch eine hervorragende Eiweißquelle, die 3, 6 g Eiweiß pro großes Ei enthält. Das bedeutet, dass Sie für eine ganze Tasse Eiweiß satte 26, 5 g Eiweiß erhalten. Besser noch, indem Sie das Eigelb beseitigen, beseitigen Sie auch das Cholesterin. Ein Eiweiß enthält ungefähr 17 Kalorien, was insgesamt ungefähr 126 Kalorien für eine ganze Tasse ergibt. Außerdem würden Sie in 1 Tasse 1, 7 g Zucker und 403 g Natrium erhalten.
Eiweiß trennen
Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Eiweiß genießen möchten, müssen Sie das Ei vom Joch trennen. Es gibt zwar einige kommerzielle Produkte, mit denen Sie dies tun können, dies kann jedoch auch leicht von Hand durchgeführt werden. Um ein Eigelb vom Ei zu trennen, knacken Sie ein Ei leicht über einer Schüssel. Öffne das zerbrochene Ei, damit das Eigelb in der Schale eingeschlossen wird. Drehen Sie das Ei und trennen Sie die Schale, sodass das Eigelb in einer Hälfte der Schale ruht. Das überschüssige Eiweiß aus der anderen Hälfte der Schale fällt in die Schüssel. Übertragen Sie das Eigelb auf die andere Hälfte der Schale, damit noch mehr Eiweiß in die Schüssel gelangt. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis der größte Teil des Eiweißes in der Schüssel ist, und werfen Sie dann das Eigelb und die Schale weg.
Leistungen
Obwohl Eiweiß für Ihre Ernährung unerlässlich ist, enthalten viele tierische Eiweißquellen hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, die mit Herzkrankheiten und hohem Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht wurden. Eiweiß kann auf verschiedene Arten verwendet werden, um Ihre Ernährung zu ergänzen und eine gesunde, fettfreie Proteinquelle bereitzustellen. Gleichzeitig sind sie kalorienarm und helfen Ihnen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Da Eiweiß hilft, dass Sie sich satter fühlen, kann Eiweiß Ihnen helfen, Ihr Verlangen später am Tag einzudämmen.
Menü-Ideen
Eiweiß ist wahrscheinlich am Morgen am beliebtesten, wenn es als Omelett mit verschiedenen Belägen serviert wird, aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, Eiweiß zu essen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, frittiertes Essen ohne Fett zu genießen, schlagen Sie ein paar Eiweiße auf und tauchen Sie Ihr Lieblingsstück Hühnchen oder Schweinefleisch in das Weiß. Rollen Sie das Fleisch dann in einen Stapel Semmelbrösel. Backen Sie im Ofen, und Sie haben eine gebratene Textur ohne das Öl.
