Die meisten Menschen benötigen zwischen 10 mg und 15 mg Eisen pro Tag. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es wichtig, die richtige Menge Eisen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Laut dem Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism ist Anämie oder Eisenmangel ein erhebliches Risiko für Menschen mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes. Um sicherzustellen, dass Ihr Eisengehalt gesund bleibt, nehmen Sie regelmäßig eisenreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung auf. Viele Lebensmittel, die Eisen enthalten, sind auf andere Weise nahrhaft und bieten ein verbessertes Wohlbefinden und ein geringeres Risiko für Eisenmangel.
Hülsenfrüchte
Laut dem Medical Center der University of Maryland sind Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Limabohnen, Pintobohnen und weiße oder gebackene Bohnen in Dosen gute Eisenquellen. Sie sind außerdem fettarm und enthalten mageres Eiweiß, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die einen gesunden Blutzucker sowie das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Eine halbe Tasse Bohnen gilt als eine Portionsgröße oder eine Tasse Suppe auf Bohnenbasis. Nehmen Sie eine Vielzahl von Hülsenfrüchten als Teil Ihrer regulären Ernährung auf, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie sind eine vielseitige Lebensmittelgruppe. Wenn Sie also gerne kochen, nehmen Sie sie anstelle von fettreichem rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch wie Wurst in Ihre Standardrezepte auf. Wenn Sie Vegetarier sind, sind Hülsenfrüchte eine ausgezeichnete Wahl für fleischfreie Eiweißnahrungsmittel.
Blattgemüse
Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sind eine positive Eisenquelle mit einer Reihe alternativer Vitamine und Mineralien. Eine halbe Tasse gekochter Spinat enthält ungefähr 2 mg Eisen, was mit einigen Rind- und Schweinefleischstücken vergleichbar ist, sagt das McKinley Health Center. Integrieren Sie Gemüse in Salate und gekochte Vorspeisen und suchen Sie nach einer Auswahl an Sorten und Farben. Je tiefer die Farbe, desto mehr Nährstoffe haben die Grüns. Wenn die dunkelsten Grüns nicht so süß schmecken, wie Sie möchten, zerkleinern Sie sie und mischen Sie sie mit anderen Grüns.
Angereicherte Vollkornprodukte
Vollkornbrot und Getreide sind oft mit Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, angereichert. Einige Getreide auf Kleiebasis enthalten zwischen 12 mg und 24 mg Eisen pro Portion, sagt Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Getreide auf Haferbasis ist ebenso eine gute Eisenquelle wie Voll- oder Mehrkornbrot. Vollkornprodukte sind weniger schädlich für den Blutzuckerspiegel und bieten eine Reihe von Nährstoffen, die das körperliche Wohlbefinden unterstützen können, einschließlich eines gesunden Eisenmanagements. Genießen Sie getreidebasierte Lebensmittel als Teil gesunder, ausgewogener Mahlzeiten, die Ihren Blutzucker schonen.
Fettarme Milchprodukte
Fettarme Milchprodukte enthalten gute Mengen an Eisen sowie mageres Protein, Kalzium und Vitamin D. Sie enthalten wenig gesättigtes Fett und können einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen. Betrachten Sie fettarme Milch, Joghurt und Hüttenkäse als Teil Ihrer allgemeinen Ernährung. Eine Portion entspricht 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 1/2 Tasse fettarmem Hüttenkäse.
