In Milch pochierter Lachs ist ein altes walisisches Rezept. Nach dem Wildern wird der Lachs auf verschiedene Arten gegessen, von einem kalten Snack mit Brot bis zu einer warmen Mahlzeit mit Petersiliensauce. Milch verleiht Fischen eine seidig glatte Textur. Nachdem Ihr Lachs in Milch pochiert wurde, schmilzt er buchstäblich in Ihrem Mund. Da in Milch pochierter Lachs in Restaurants nicht häufig serviert wird, ist er eine willkommene Abwechslung von gegrilltem oder gegrilltem Lachs für Ihre Gäste beim Abendessen oder für eine ruhige Mahlzeit mit Ihrer Familie.
Schritt 1
Erhitzen Sie die Milch bei starker Hitze in Ihrem großen Topf. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Lachssteaks hinzu und salzen Sie sie nach Geschmack.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie Ihren Lachs 15 Minuten lang für jedes Pfund Lachs im Topf.
Schritt 3
Den Lachs sofort nach dem Kochen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 Lachssteaks
8 Tassen Vollmilch
2 TL. Salz-
Großer Topf
Spatel
Warnung
Kochen Sie den Lachs nicht, sonst fällt er in der Milch auseinander.
