Mikrowellen sind der schnellste Weg, um Stahlhafer zu kochen. Andere Optionen, wie Haferflocken über Nacht und Haferflocken mit langsamem Kocher, benötigen ebenfalls wenig Zeit für die Zubereitung. Unabhängig von der gewählten Methode ist die Ernährung in diesem Lebensmittel ein unschlagbarer Start in den Tag.
Trinkgeld
Um stahlgeschnittenen Hafer in der Mikrowelle zu kochen, wird ein Teil Hafer auf vier Teile Wasser gekocht. Verwenden Sie eine große Glasschüssel und stellen Sie die Mikrowelle hoch, decken Sie sie fünf Minuten lang ab und decken Sie sie dann weitere fünf Minuten lang ab.
Stahlgeschnittene Hafer-Mikrowelle
Food.com bietet ein Rezept zum Kochen von Stahlhafer in der Mikrowelle. Es hat ein Haferflocken-Wasser-Verhältnis von 1: 4.
Dinge, die du brauchen wirst
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½ Tasse Stahl geschnittener Hafer
2 Tassen Wasser
Anleitung:
- Hafer und Wasser in eine mikrowellengeeignete 2-Liter-Glasschale geben.
- Abdecken und 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
- Rühren Sie und kochen Sie dann unbedeckt weitere 5 Minuten.
Obwohl die Mikrowellenmethode schnell ist, können Sie andere Methoden verwenden, um den Hafer vorab zu kochen. Eine davon, über Nacht Hafer, beinhaltet das Werfen von Zutaten in einen Behälter, um sie in der Nacht, bevor Sie sie brauchen, in den Kühlschrank zu stellen. Rezepte können Hafer und Milch im Verhältnis 1: 4 sowie Honig, Rosinen und Gewürze wie Ingwer und Zimt erfordern. Alles, was Sie tun, ist sie zusammen zu mischen und zu kühlen. Essen Sie erhitzt oder gekühlt.
Sie können Hafer auch vor dem Schlafengehen in einen Slow Cooker stellen und morgens mit einem fantastischen Frühstück aufwachen. Diese Rezepte erfordern möglicherweise ein Verhältnis von Haferflocken zu Wasser im Stahlschnitt von 1: 4 sowie gehackte Äpfel, Vanille und Zimt zum Würzen. Mischen Sie einfach die Zutaten im Slow Cooker und kochen Sie sie acht bis neun Stunden lang auf niedriger Stufe. Mit etwas Milch servieren.
Haferarten
Was genau sind Stahlhafer und wie unterscheiden sie sich von anderen Hafern? Haferflocken reichen von Sorten, die wenig verarbeitet werden, bis zu Sorten, die stark verarbeitet werden. Laut der Iowa State University sind die am wenigsten verarbeiteten frisch geernteten Körnerkerne, bei denen die Schalen entfernt wurden, ein Produkt, das als Hafermörtel bezeichnet wird. Während Supermärkte dieses Essen normalerweise nicht anbieten, führen sie Hafer im Stahlschnitt, bei dem es sich um in kleinere Stücke geschnittene Fugenmassen handelt.
Um altmodischen Hafer herzustellen, dämpfen die Hersteller Hafermörtel und rollen sie zu Flocken, wodurch sie besser verarbeitet werden als stahlgeschnittener Hafer. Instant- oder Schnellrollhafer sind die am meisten verarbeitete Sorte. Hersteller machen sie, indem sie Hafer länger dämpfen und dünner rollen.
Instant-Hafer bietet zwar den Komfort des schnellen Kochens, ist jedoch nicht so gesund wie die Sorte mit Stahlschnitt. Das Kochen von Hafer im Stahlschnitt ist jedoch kein Problem, wenn Sie eine der drei oben aufgeführten Methoden anwenden: Mikrowellen, langsames Kochen und Zubereitung von Hafer über Nacht.
Gesundheitliche Vorteile von Stahlhafer
In einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie vom Oktober 2015 wurde untersucht, wie sich verschiedene Arten von Vollkorn-Hafergetreide auf den glykämischen Index auswirken. Dieser Index ist ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel einen Anstieg des Blutzuckers verursacht. Die Autoren fanden heraus, dass mehr verarbeiteter Hafer mit kleineren Partikelgrößen einen höheren glykämischen Index aufwies als der stahlgeschnittene oder altmodische Hafer.
Wenn Stahlhafer mit altmodischem Hafer verglichen wird, ist das Ernährungsprofil sehr ähnlich. Sie enthalten ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien und relativen Mengen an Protein, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Zusätzlich zu einem gesünderen glykämischen Index liefern die stahlgeschnittenen Haferflocken einen größeren Portionsanteil, was bedeutet, dass Sie weniger Kalorien aufnehmen, sagt die Colorado State University. Stahlhafer ist eindeutig die gesündeste Sorte.
Alle Hafer sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dazu gehören laut Whole Grains Council eine verbesserte Darmfunktion, Immunität und Appetitkontrolle sowie ein niedrigerer LDL- oder schlechtes Cholesterinspiegel und ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes.
