Brie-Käse, "Die Königin der Käse" genannt, ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Die meisten Käsesorten mit der Bezeichnung Brie, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, werden pasteurisiert, obwohl Rohmilchsorten in Käsespezialitätengeschäften und über das Internet erhältlich sind. Wenn Sie Rohmilch Brie möchten, der jünger als 60 Tage ist, müssen Sie entweder Frankreich besuchen oder Ihr eigenes machen. Das US-amerikanische Gesetz verhindert jedoch den Verkauf von frischem, nicht pasteurisiertem Käse.
Grundnahrungsmittel
Ein 1-Unze. Die Portion Brie-Käse enthält 94, 9 Kalorien sowie 7, 9 g Fett. Dieser Käse ist ziemlich fettreich; 75 Prozent der Kalorien stammen aus diesem Makronährstoff. Idealerweise sollten nicht mehr als 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien aus Fett stammen, um eine übermäßige Gewichtszunahme zu vermeiden. Sie sollten auch die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, der "schlechten" Art von Fett, auf nicht mehr als 15 g pro Tag beschränken. Über die Hälfte des Fettes in Brie-Käse stammt aus gesättigten Fettsäuren: 4, 9 g pro Unze. Zu viel gesättigtes Fett in Ihrer Ernährung kann das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöhen. Während Sie nicht viele Kohlenhydrate in einer Unze Brie-Käse - 0, 1 g - erhalten, dient es als Proteinquelle. Ein 1-Unze. Eine Portion Brie enthält 5, 9 g Protein oder 10, 5 bis 12, 8 Prozent der 46 bis 56 g, die vom Institute of Medicine für den täglichen Verzehr empfohlen werden.
Vitamine
Brie dient als gute Quelle für die Vitamine B-12 und B2. Eine Unze Brie liefert Ihnen 8, 7 Prozent des Vitamin B-12, das Sie täglich benötigen, einen Nährstoff, der für die Gesundheit Ihrer Nerven und roten Blutkörperchen wichtig ist. Ohne genügend Vitamin B-12 in Ihrer Ernährung können Sie unter einer Vielzahl von neurologischen und psychischen Problemen leiden, darunter Muskelschwäche, Inkontinenz, Demenz und Stimmungsschwankungen. Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin, ist auch in Brie-Käse enthalten. Es gibt 7, 8 Prozent des empfohlenen Tageswerts pro 1 Unze. Portion. Dieses Vitamin schützt vor Schäden durch freie Radikale.
Mineralien
Eine Unze Brie-Käse liefert Ihnen ungefähr 5 Prozent des täglichen Bedarfs an Selen und Phosphor. Selen in Ihrer Ernährung dient als Antioxidans und schützt vor Schäden durch Umwelteinflüsse und Angriffe durch freie Radikale. Der in Brie-Käse enthaltene Phosphor ist wichtig für Knochen und Zähne. Es hilft auch, Abfall von Ihren Nieren zu entfernen.
Überlegungen
Brie-Käse enthält viel Natrium - 178, 6 mg pro Unze. Dies entspricht 8 Prozent der empfohlenen täglichen Natriummenge von 2.300 mg. Der regelmäßige Konsum von zu viel Natrium trägt zu Ihrer Wahrscheinlichkeit bei, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, und die Amerikaner nehmen nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten häufig mehr als das Doppelte der empfohlenen Menge auf.
