Edamame, eine Sojabohne mit großen Samen, die in Schoten wächst, ist eine traditionell asiatische Ernte, die im 20. Jahrhundert immer beliebter wurde und heute eine wichtige US-Ernte ist. Die Menschen haben fast 5.000 Jahre lang Sojabohnen gegessen, und Edamame ist eine der wenigen Hülsenfrüchte mit hohem Proteingehalt. Während die Hülsenfrucht oft zu Suppen, Bratgerichten und anderen Rezepten hinzugefügt wird, ist es eine der häufigsten Methoden, sie als nahrhaften Snack zu essen.
Pod Vorbereitung
Edamame wird normalerweise in ganzen, gefrorenen Schoten verkauft, obwohl Sie möglicherweise auch frische Schoten kaufen können. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz und kochen Sie, geben Sie die Schoten ins Wasser und lassen Sie sie drei bis fünf Minuten kochen, wobei Sie sie gelegentlich umrühren. Lassen Sie die gekochten Schoten abtropfen und legen Sie sie zwei bis drei Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, bevor Sie das kühle Wasser abseihen und essen.
Essgewohnheiten
Um gekochte Edamame Plain zu essen, drücken Sie den Rand der Schote zwischen Daumen und Zeigefinger. Dadurch kann die ganze Bohne aus der Schote in Ihren Mund springen. Leere Hülsen wegwerfen. Alternativ können Sie die Bohnen aus den Schoten drücken und sie für einen Snack am Nachmittag zu einem kleinen Beilagensalat geben. Wenn Sie ein Fan von Pommes und Dip sind, versuchen Sie, einen Edamame-Hummus zuzubereiten, der für eine gesündere Alternative auf kleinen Stücken Vollkornpita gegessen wird. Mischen Sie geschältes Edamame mit Tahini, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel für einen leckeren Dip.
Soja packt einen Proteinpunsch
Einer der größten Vorteile von Edamame als Snack ist das darin enthaltene Protein, das dem Protein entspricht, das in vielen tierischen Nahrungsquellen enthalten ist. Der Konsum von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, da Soja laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Nur 1 Tasse gefrorenes, zubereitetes Edamame enthält 17 Gramm Protein mit nur 189 Kalorien. Proteinreiche Snacks helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen als zuckerhaltige Produkte. Daher ist Edamame eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu verlieren oder zu halten.
Weitere Vorteile der Bohne
Edamame ist eine reichhaltige Quelle vieler anderer Nährstoffe. Eine Tasse enthält 52 Prozent des Tageswerts von Vitamin K, 79 Prozent des Tageswerts von Mangan und satte 121 Prozent des Tageswerts von Folsäure, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Jede Tasse enthält außerdem etwa 8 Gramm Ballaststoffe, die für einen gesunden Darm und die Kontrolle des Blutzuckerspiegels wichtig sind.
