Hausgemachter gebratener Reis erreicht aus einem sehr einfachen Grund selten den Geschmack und die Textur von gebratenem Reis im Restaurant. Viele Hausköche kennen das Geheimnis des traditionellen gebratenen Reises nicht: die Verwendung von getrocknetem gekochtem Reis. Asiatische Köche verwenden eintägigen Reis für gebratenen Reis, da frisch gekochter Reis zu weich wird und beim Frittieren seine Form verliert. Das Austrocknen von Reis im Gefrierschrank ist eine effektive Abkürzung, wenn Sie heute Abend gebratenen Reis zubereiten, aber gestern Abend vergessen haben, den Reis zuzubereiten.
Schritt 1
Sprühen Sie ein Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 2
Legen Sie den gekochten Reis in die Mitte des geölten Backblechs.
Schritt 3
Den Reis mit einem Spatel auf dem Backblech verteilen. Machen Sie die Reisschicht so dünn wie möglich.
Schritt 4
Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
Schritt 5
Nehmen Sie den Reis aus dem Gefrierschrank, wenn der Timer abläuft.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backblech
Antihaft-Kochspray
Reis, gekocht
Spatel
Timer
Trinkgeld
Lassen Sie den Reis wieder auf Raumtemperatur kommen und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern ab, bevor Sie ihn braten, damit kein Wasser Eiskristalle schmilzt.
Warnung
Lassen Sie den Reis nicht länger als 30 Minuten im Gefrierschrank, da er sonst gefriert.
