Inulin, eine natürlich vorkommende lösliche Faser, die aus der Wurzel der Zichorienpflanze gewonnen wird, wird häufig in verarbeitete Lebensmittel eingearbeitet, um Ballaststoffe, Masse und einen süßen Geschmack hinzuzufügen. Inulin kann Ihnen ein Gefühl von Sättigung oder Fülle vermitteln, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen oder viele Kalorien hinzuzufügen. Diese Eigenschaften haben Interesse an der möglichen Verwendung von Inulin zur Gewichtsreduktion geweckt. Während klinische Studien begrenzt sind, unterstützen frühe Forschungen die Wirksamkeit von Inulin als Appetitzügler.
Funktionen und Vorteile
Inulin, ein teilweise verdauliches Kohlenhydrat, ist ein Fructan, dh es besteht aus Fructose- oder Fruchtzuckerketten. Die kooperative Erweiterung der North Carolina State University stellt fest, dass Inulin nur 1, 5 Kalorien pro g enthält, verglichen mit den 4 Kalorien pro g, die in anderen voll verdaulichen Kohlenhydraten enthalten sind. Laut dem Zentrum für Gesundheits- und Ernährungsforschung an der University of California-Davis haben 6 g zugesetztes Inulin eine ebenso füllende und den Hunger unterdrückende Wirkung wie 260 Kalorien. Zusätzlich zu seinem Potenzial zur Förderung des Gewichtsverlusts bietet Inulin mögliche gesundheitliche Vorteile. Drugs.com, das Verbrauchern von Experten geprüfte medizinische Informationen zur Verfügung stellt, schreibt Inulin in Tierstudien die Hemmung von Darmkrebs zu und berichtet, dass es bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes helfen kann. Darüber hinaus unterstützt Inulin die Kalziumaufnahme, verringert die Absorption von Glukose und verbessert den Stoffwechsel von Fetten im Tierversuch.
Präbiotische Wirkungen
Inulin ist ein Präbiotikum, was bedeutet, dass es das Vorhandensein nützlicher Bakterien im Darmtrakt unterstützt. Im Gegensatz dazu liefert ein Probiotikum tatsächlich die Bakterien. Inulin stimuliert selektiv das Wachstum von nützlichen Bifidobakterien und Lactobacillus und unterdrückt gleichzeitig das Wachstum von pathogenen Bakterien. Die präbiotischen Wirkungen von Inulin können Verstopfung vorbeugen und eine effiziente Ausscheidung fördern, um ein gesundes Gewicht zu erhalten.
Forschung
In einer klinischen Studie, die 2009 im "Journal of the American Dietary Association" veröffentlicht wurde, boten die Forscher 38 Freiwilligen verschiedene Kombinationen von kalorienreichen und kalorienarmen Joghurtgetränken - mit und ohne Inulin - an und bewerteten dann das Hungergefühl. Fülle, Appetitunterdrückung und Verzehr einer Mahlzeit werden zwei Stunden nach den Getränken angeboten. Sie fanden heraus, dass Inulin, wenn es kalorienarmem Joghurt zugesetzt wurde, den Appetit unterdrückte und ein Gefühl der Fülle erzeugte, das dem des kalorienreichen Joghurts entsprach. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Zugabe von Ballaststoffen wie Inulin zu kalorienarmen Lebensmitteln eine wirksame Methode zur Unterdrückung des Appetits und zur Kontrolle der Nahrungsaufnahme und des Körpergewichts sein kann.
Nahrungsquellen
Inulin kommt natürlich in Spargel, Zwiebeln, Knoblauch, Bananen, Weizen und Roggen vor. Laut Drugs.com können gebratene Zichorienwurzeln, die 8 Prozent Inulin enthalten, als Lebensmittel gegessen werden. Obwohl die FDA Chicorée als allgemein sicher auflistet, sollten Sie es vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Zichorienwurzel probieren.
