Wie man Hühnchen kocht, um es zart zu machen

Huhn wird zarter, je länger es kocht. Leider produzieren die meisten Kochmethoden extrem trockenes Fleisch, wenn das Huhn lange genug gekocht wird, um zart zu werden. Das Kochen eines Huhns erzeugt sehr feuchtes, zartes und aromatisches Fleisch, das leicht vom Knochen entfernt werden kann, um es alleine zu essen oder in Salaten, Nudelgerichten und Füllungen zu verwenden. Die meisten ganzen Hühner werden bei mittlerer Hitze in etwa einer Stunde vollständig zart. Größere Hühner benötigen möglicherweise längere Kochzeiten.

Nahaufnahme einer Frau, die rohes Hühnerbrustfleisch auf einem Schneidebrett schneidet. Bildnachweis: danny4stockphoto / iStock / Getty Images

Schritt 1

Entfernen Sie die Plastikverpackung mit Innereien aus der Bauchhöhle des Huhns.

Schritt 2

Legen Sie das Huhn in einen großen Topf mit Deckel. Das Huhn sollte so passen, dass auf allen Seiten und oben auf dem Huhn etwas Platz ist.

Schritt 3

Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Huhn vollständig zu bedecken.

Schritt 4

Das Lorbeerblatt, Salz, Knoblauch, Pfeffer und alle anderen Kräuter oder Gewürze, die Sie wünschen, in den Topf geben.

Schritt 5

Decken Sie den Topf ab und drehen Sie den Brenner zu hoch. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und beginnen Sie mit dem Timing.

Schritt 6

Kochen Sie das Huhn eine Stunde lang und prüfen Sie dann, wie zart es ist. Wenn es nicht zart genug ist, legen Sie es wieder in den Topf und kochen Sie es weitere 20 bis 30 Minuten, bevor Sie es erneut prüfen. Das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen können, wenn das Huhn vollständig zart ist.

Schritt 7

Führen Sie ein Fleischthermometer in den innersten Oberschenkelbereich und in den dicksten Teil des Brustfleisches ein, um den Gargrad zu überprüfen. Laut dem Food Safety and Inspection Service des US-Landwirtschaftsministeriums ist Hühnchen vollständig gekocht, wenn es eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Celsius erreicht.

Dinge, die du brauchen wirst

• Mittleres ganzes Huhn

  Großer Topf mit Deckel

  1 Lorbeerblatt

  1/4 TL. Salz-

  3 Knoblauchzehen, zerkleinert

  1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer

  Fleischthermometer

Trinkgeld

Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln etwa zur Hälfte der Garzeit in den Topf, falls gewünscht.