Hühnchen ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten - der durchschnittliche Amerikaner isst laut der University of South Florida jährlich 90 Pfund - und das saftige dunkle Fleisch der Hähnchenschenkel eignet sich gut für eine Vielzahl von Gerichten. Hähnchenschenkel sind auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, da sie Mineralien und Vitamine liefern, die Ihre Zellen benötigen, um zu funktionieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie vor dem Kochen die Haut und das Fett von den Hähnchenschenkeln entfernen, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu minimieren.
Eiweiß und Fett
Hähnchenschenkel enthalten eine moderate Anzahl an Kalorien - jeder Trommelstock mit entfernter Haut liefert 106 Kalorien, während ein hautloser Hähnchenschenkel 176 Kalorien enthält. Beide Hähnchenschenkelstücke enthalten reichlich Protein, einen Nährstoff, der für die Gewebereparatur und das Muskelwachstum wichtig ist. Jeder Drumstick enthält 17 Gramm Eiweiß und jeder Oberschenkel 28 Gramm. Dies trägt erheblich zu Ihrem täglichen Proteinbedarf bei: 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer. Hähnchenschenkel enthalten auch etwas Fett - 3, 7 Gramm pro Trommelstock und 6, 2 Gramm pro Oberschenkel. Dieses Fett liefert Energie, um Ihren Lebensstil zu fördern, und hilft bei der Vitaminabsorption.
Essentielle Mineralien
Der Einbau von Hähnchenschenkeln steigert Ihre Mineralstoffaufnahme und liefert erhebliche Mengen an Selen und Phosphor. Selen ist Bestandteil mehrerer Enzyme in Ihren Zellen. Seine Rolle bei der Enzymaktivität unterstützt die Funktion Ihrer Schilddrüse und schützt Ihre Blutgefäße vor Schäden. Phosphor hilft auch bei der Kontrolle der Enzymaktivität und bildet einen Bestandteil Ihrer Zellmembranen und der DNA. Das Essen eines Hühnerschenkels erhöht Ihre Selenaufnahme um 30, 9 Mikrogramm - 56 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs - und Ihre Phosphoraufnahme um 265 Milligramm oder 39 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme. Jeder Hühnertrommelstock enthält 18, 5 Mikrogramm Selen und 158 Milligramm Phosphor - 34 Prozent bzw. 23 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme von Selen und Phosphor.
Wohltuende Vitamine
Hähnchenschenkel bieten aufgrund ihres Vitamingehalts auch einige Vorteile. Sie liefern reichlich Vitamin B-12 - ein Vitamin, das für die Gesundheit der Nervenzellen und die Regulierung der Genaktivität wichtig ist - sowie Pantothensäure, einen Nährstoff, der den gesunden Zellstoffwechsel fördert. Jeder Hühnerschenkel enthält 0, 84 Mikrogramm Vitamin B-12, was 35 Prozent Ihres täglichen B-12-Bedarfs entspricht, und 1, 7 Milligramm Pantothensäure oder 34 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Hühnertrommelstöcke enthalten etwas weniger B-12 und Pantothensäure - 0, 5 Mikrogramm Vitamin B-12 und 1, 03 Milligramm Pantothensäure. Dies trägt 21 Prozent zu Ihrer täglich empfohlenen B-12- und Pantothensäureaufnahme bei.
Serviertipps und Vorschläge
Entfernen Sie für die magerste Mahlzeit die Haut von Ihren Hühnerbeinen und entfernen Sie sichtbares Fett, bevor Sie kochen. Vermeiden Sie Zubereitungsmethoden wie Braten, bei denen Sie während des Garens große Mengen Öl hinzufügen müssen. Machen Sie stattdessen aromatische gebratene Hähnchenschenkel - würzen Sie das Hähnchen vor dem Kochen mit frischem Rosmarin und Thymian und fügen Sie vor dem Servieren einen Schuss gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alternativ können Sie Hähnchenschenkel in einer kleinen Menge Olivenöl anbraten, um Feuchtigkeit einzuschließen, und dann Hühnerbrühe zusammen mit gehackten Kartoffeln, Karotten und Pastinaken für einen gesunden Hühnereintopf hinzufügen.
