Das Tolle an einer kohlenhydratarmen Diät ist, dass sie mit einem natriumarmen Plan durchaus vereinbar ist. Low-Carb-Diäten eliminieren oder beschränken einige der wichtigsten Natriumquellen wie Brot, Nudeln und Snacks. Darüber hinaus sind die Lebensmittel, die die Grundlage einer kohlenhydratarmen Ernährung bilden - frisches Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, gesunde Öle und Obst - alle von Natur aus natriumarm. Sie müssen jedoch bei bestimmten Entscheidungen immer noch vorsichtig sein, oder Sie können Ihre Kohlenhydrat- und Natriumziele direkt aus dem Wasser sprengen.
Natriumarme und kohlenhydratarme Grundlagen
Eine natriumarme Diät kann von einem Arzt verschrieben werden, um hohen Blutdruck zu behandeln oder Komplikationen bei Herz-, Nieren- und Lebererkrankungen zu lindern. Es bedeutet aber auch, dass Sie in Ihrer normalen Ernährung eine gesunde Menge Natrium zu sich nehmen. Für die meisten Menschen bedeutet dies, dass sie natriumarme Lebensmittel wählen, um ihre tägliche Aufnahme zu reduzieren. Neunzig Prozent der Amerikaner konsumieren mehr als die empfohlenen 2.300 Milligramm pro Tag, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
Low-Carb-Diäten können verschrieben werden, um Krankheiten wie Epilepsie zu behandeln, aber sie werden normalerweise zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Wenn Sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, verlagert sich Ihr Körper auf die Verbrennung von Fett als Brennstoff, was Ihnen dabei helfen kann, schneller Gewicht zu verlieren und es fernzuhalten, berichtet die Harvard School of Public Health. Sie finden eine Vielzahl von Low-Carb-Plänen, die täglich zwischen 20 und 130 Gramm Nettokohlenhydrate empfehlen - Kohlenhydrate minus Ballaststoffe.
Natriumgehalt von Fleisch, Fisch und Geflügel
Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch sind frei von Kohlenhydraten und von Natur aus natriumarm. Auf dem Flip-Slide werden sie manchmal mit Lösungen behandelt, die den Natriumgehalt steigern. Gefrorener Fisch wird mit einer Salzlösung behandelt, die den Natriumgehalt leicht verdoppeln kann. Fleisch- und Geflügelprodukte werden manchmal angereichert - mariniert oder mit salzreichen Lösungen injiziert -, um sie zart zu machen, Feuchtigkeit hinzuzufügen und den Geschmack zu verbessern. Auf dem Etikett muss eindeutig angegeben sein, wann Produkte verbessert werden. Überprüfen Sie daher unbedingt die Nährwertangaben, um festzustellen, wie viel Natrium Sie in einer Portion erhalten.
Speck ist bei einer kohlenhydratarmen Diät erlaubt, bei einer natriumarmen Diät jedoch nicht. Nur ein Streifen Schweinefleisch-Speck enthält 202 Milligramm Natrium oder 8 Prozent des Tageswerts, basierend auf dem täglichen Verbrauch von 2.000 Kalorien. Mittagessen Fleisch reicht von 1 bis 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate, aber sie geben den Ausschlag, wenn es um Natrium geht. Möglicherweise können Sie dieses Fleisch auf der Speisekarte behalten, wenn Sie natriumarme Optionen wie fleischlosen Speck bevorzugen.
Variables Natrium und Kohlenhydrate in Milchprodukten und Eiern
Hartkäse haben alle die gleiche Menge Kohlenhydrate - etwa 1 Gramm Nettokohlenhydrate pro Unze - aber achten Sie auf unterschiedliche Mengen Natrium. Schweizer Käse ist eine gute Wahl, mit nur 20 Milligramm Natrium in einer 1-Unzen-Scheibe oder mageren 1 Prozent des Tageswertes. Feta enthält zu viel Natrium, um auf der Speisekarte zu bleiben, aber die meisten anderen Hartkäsesorten sind Freiwild. Zum Beispiel enthalten Mozzarella und Cheddar 180 Milligramm Natrium pro Portion.
Milch ist natriumarm, mit 105 Milligramm in einer Tasse, aber mit seinen 12 Gramm Nettokohlenhydraten müssen Sie sie auf ein kohlenhydratarmes Menü beschränken. Erwägen Sie die Verwendung eines Milchersatzes wie ungesüßte Mandelmilch. Es hat ungefähr das gleiche Natrium, aber nur 1 Gramm Nettokohlenhydrate. Ein großes Ei ist eine gute Wahl, da es nur 71 Milligramm Natrium und weniger als 1 Gramm Nettokohlenhydrate enthält.
Tipps für die Zubereitung einer kohlenhydratarmen, natriumarmen Diät
Vermeiden Sie alle verarbeiteten und kommerziell zubereiteten Lebensmittel, sei es in einem Restaurant, einem Fast-Food-Laden oder an der Delikatessentheke. Sie sind viel höher in Natrium und Kohlenhydraten - ganz zu schweigen von Kalorien. Stellen Sie sicher, dass die eingekauften Dosen- und Tiefkühlprodukte natriumarme Produkte sind und nicht in einem zuckerhaltigen Sirup verpackt sind, der die Kohlenhydrate in die Höhe treibt.
Gewöhnen Sie sich an, die Nährwertkennzeichnung auf Natriumgehalt zu überprüfen. Wenn der Artikel 140 Milligramm Natrium oder weniger pro Portion enthält, gilt er als natriumarm. Produkte mit 35 Milligramm oder weniger sind sehr natriumarm. Seien Sie vorsichtig mit "leichten" Produkten. Sie können weniger Fett und Kalorien, aber mehr Kohlenhydrate und Natrium haben.
Sie können leckere, kohlenhydratarme und natriumarme Mahlzeiten zubereiten, indem Sie einfache Kombinationen von Vollwertnahrungsmitteln verwenden, die mit frischen Kräutern und Gewürzen gewürzt sind. Eine gebratene Hähnchenbrust ohne Haut mit einer Glasur aus schwarzen Himbeeren und Rotweinessig würzen und mit Brokkoli mit Knoblauch oder Zitronenpfeffer servieren. Machen Sie einen Salat aus frischem Blattgemüse, Erdbeeren, Mozzarella-Käse und Pekannüssen und geben Sie eine Olivenöl-Vinaigrette darauf. Oder versuchen Sie, Blumenkohl zu zerkleinern und die kleinen Stücke mit Ei und Zwiebel zu mischen. Braten Sie sie dann an, um sie an Pfannkuchen zu erinnern.
