Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen für eine vegetarische Ernährung und viele aus moralischen Gründen für eine. Vegetarische Diäten unterscheiden sich in den Details, wobei einige Milch oder Eier oder Milch und Eier oder überhaupt keine tierischen Produkte zulassen. Das einzige, was bei allen vegetarischen Diäten gleich ist, ist der Ausschluss von Fleisch. Wenn Fleisch vollständig aus der Nahrung genommen wird, müssen Sie einen Weg finden, um bestimmte Nährstoffe zu ersetzen, die nur tierische Produkte liefern können. Pflanzenquellen sind manchmal verfügbar, aber oft muss ein Vegetarier Ergänzungsmittel zu sich nehmen, um die richtigen Mengen zu erhalten. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen.
Protein
Protein ist vielleicht der bekannteste Grund für den Verzehr von Fleisch. Pflanzliche Eiweißquellen sind von sich aus unvollständig, dh sie enthalten nicht alle essentiellen Aminosäuren. Nicht-Fleischesser müssen entweder ein pflanzliches Protein und Stärke wie rote Bohnen und Reis kombinieren oder ergänzen, um das vollständige Profil zu erhalten. Proteinpulver wie Molke, Soja und Hanf sind eine gute Wahl, um hochwertiges, vollständiges Protein hinzuzufügen, wenn Sie nicht genug bekommen.
Eisen
Rote Fleischleber und Eigelb sind gute Eisenquellen aus dem Tierreich. Eisen ist dafür verantwortlich, dass Sauerstoff durch Ihren Blutkreislauf zu allen Zellen in Ihrem Körper transportiert wird. Eisenmangel ist als Anämie bekannt und verursacht Müdigkeit aufgrund eines niedrigen Sauerstoffgehalts im Blut. Lassen Sie Ihren Arzt Ihre Eisenwerte testen, bevor Sie Eisen hinzufügen.
Vitamin B12
Vitamin B12 ist Teil des B-Komplexes der Vitamine und ist nur in tierischen Produkten natürlich enthalten. Sie können Vitamin B12 bekommen, wenn Sie Eier essen und Milch trinken, aber für Veganer ist es normalerweise notwendig, zu ergänzen. Vitamin B12 unterstützt Ihren Stoffwechsel und hilft dem Körper, rote Blutkörperchen zu produzieren.
Zink
Zink ist ein essentielles Spurenelement, das laut dem University of Maryland Medical Center in jeder Zelle Ihres Körpers vorkommt. Zink kommt in rotem Fleisch, Fisch, Huhn und Austern vor und hilft bei der Zellteilung, der Bildung von Proteinen im Körper, der Immun- und Reproduktionsgesundheit, dem Geschmack, dem Sehvermögen, dem Geruch, der Blutgerinnung, dem Insulin und der Schilddrüsenfunktion. Zink kommt auch in pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten, gekochtem Gemüse, Pilzen und Kürbissen vor. Pflanzliches Zink wird vom Körper weniger leicht aufgenommen als von Fleisch. Daher möchten Vegetarier möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um das Niveau zu halten.
Omega 3s
Omega-3-Fettsäuren sind für die kardiovaskuläre Gesundheit, die Augen- und Gehirnfunktion von entscheidender Bedeutung. Fleischlose Esser können Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen, Walnüssen und Avocado gewinnen, aber pflanzliche Versionen von Omega-3-Fettsäuren werden laut MayoClinic.com in das umgewandelt, was Menschen ineffizient benötigen. Omega-3-Fettsäuren kommen hauptsächlich in fettem Fisch wie Makrele, Hering, Sardine und Lachs vor. Daher müssen Vegetarier entweder ein Fischölpräparat zu sich nehmen oder sich mit pflanzlichen Quellen, einschließlich Leinsamenölpräparaten, von Omega-3-Fettsäuren zufrieden geben.
