Kefir ist ein kultiviertes Milchgetränk mit einer dicken, cremigen Konsistenz, das einfach oder aromatisiert serviert wird. Traditionell wird es hergestellt, indem frische Milch mit Kefir-Kultur kombiniert wird, die aus lebenden Hefen und Bakterien besteht. Es sind diese lebenden Kulturen, die Kefir viele gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich der Linderung von saurem Reflux und anderen gastrointestinalen Symptomen. Diese nützlichen Bakterien, die zusammen als Probiotika bezeichnet werden, können dazu beitragen, Säurereflux-Auslösern entgegenzuwirken.
Grundlagen des sauren Rückflusses
Saurer Reflux ist ein häufiges Problem in Amerika. 25 bis 35 Prozent der Amerikaner leiden mindestens einmal im Monat daran. Es kann durch Ernährung, Stress, Rauchen, Koffein, Alkohol, Nahrungsmittelempfindlichkeit und Veränderungen der Darmbakterien ausgelöst werden. Viele Menschen greifen nach rezeptfreien Medikamenten, Medikamenten, die zusammen als Protonenpumpenhemmer bezeichnet werden. Änderungen der Ernährung und des Lebensstils könnten aber auch dazu beitragen, den sauren Rückfluss zu stoppen.
Rückflussauslöser
Manchmal ist die Grundursache für sauren Reflux so einfach wie die Art der Lebensmittel, die Sie essen. Häufige Auslöser für Reflux sind frittierte Lebensmittel, scharfe Lebensmittel, Zitrusfrüchte, Lebensmittel auf Tomatenbasis, Alkohol und Koffein. Darüber hinaus können Übergewicht, nicht gut verdauliche Nahrung, zu wenig Magnesium und Nahrungsmittelempfindlichkeit Reflux auslösen. Ein Überwachsen von schlechten Bakterien im Magen kann auch dazu beitragen, sauren Rückfluss zu verursachen. Solche bakteriellen Ungleichgewichte können durch die Einnahme von Antibiotika oder eine zuckerreiche und verarbeitete Ernährung verursacht werden.
Kefirs gute Bakterien
Kefir ist reich an Enzymen und Probiotika, da es fermentiert wird. Kefirkulturen bestehen aus Milchsäurebakterien und Hefen, beides freundliche Mikroorganismen, die das Verdauungssystem unterstützen und das Wachstum schädlicher Bakterien im Magen stoppen. Kefir enthält im Allgemeinen mehrere Hauptstämme von Probiotika, einschließlich Lactobacillus und Streptococcus. Diese Probiotika sind ähnlich, aber nicht identisch mit denen in Joghurt.
Probiotika gegen Reflux
Laut Jordan Rubin, Autor von "The Great Physician's Rx for Heartburn and Acid Reflux", hat sich Lactobaccillus als sehr wirksam bei der Linderung von Problemen wie saurem Reflux erwiesen. Die Ergebnisse einer Studie von 2011 zeigten, dass Lactobaccillus eine vielversprechende Behandlung für Ratten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit ist. Da Reflux viele verschiedene Auslöser hat, gibt es keine einheitliche Lösung. Aber Lactobaccillus und andere nützliche Bakterien in Kefir könnten sich als hilfreich erweisen, um die Symptome des sauren Rückflusses zu verhindern.
