Amerikaner essen zu viele Kalorien und zu wenig nährstoffreiche Lebensmittel, sagt das US-Landwirtschaftsministerium. Weizenkeime sind als Zentrum des Weizensamens eine hochkonzentrierte Nährstoffquelle, mit deren Hilfe Sie Ihren Nährstoffbedarf decken können. Weizenkeime sind jedoch möglicherweise nicht für alle Diäten geeignet. Wenn Sie die Vorteile und Nebenwirkungen von Weizenkeimen kennen, können Sie deren Rolle in Ihrer Ernährung bestimmen.
Nährstoffreich
Weizenkeime sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als gute Quelle für einige der B-Vitamine, Phosphor, Zink, Eisen, Selen und Kalium dient. Ein 2-EL. Portion roher Weizenkeime enthält 0, 27 mg Thiamin, 0, 9 mg Niacin, 40 µg Folsäure, 121 mg Phosphor, 0, 9 mg Eisen, 1, 7 mg Zink, 11, 4 mg Selen und 128 mg Kalium. Eine ausreichende Folataufnahme unterstützt die Herzgesundheit und beugt Neuralrohrdefekten bei Kindern vor. Die B-Vitamine wirken zusammen, um die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln. Eisen hält dein Blut mit Sauerstoff versorgt. Phosphor ist wichtig für die Knochengesundheit. Zink fördert die Wundheilung. Selen schützt als Antioxidans die Zellen vor Oxidation. Laut der American Heart Association kann der Verzehr kaliumreicher Lebensmittel zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
Hoch in der Faser
Weizenkeime sind nicht nur eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ein 2-EL. Die Portion enthält 1, 9 g Ballaststoffe, die gleiche Menge Ballaststoffe in einer Scheibe Vollkornbrot. Faser bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Das Einbeziehen von mehr Ballaststoffen in Ihre Ernährung verbessert das Sättigungsgefühl und hilft beim Gewichtsmanagement. Ballaststoffe in Lebensmitteln verbessern auch den Stuhlgang und lindern Verstopfung. Es kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Gute Proteinquelle
Weizenkeime sind auch eine gute Proteinquelle. Ein 2-EL. Portion enthält 3, 3 g Protein. Zum Vergleich: 1 Unze. Portion Huhn enthält 7 g Eiweiß. Ihr Körper verwendet das Protein in der Nahrung, um schlanke Körpermasse zu erhalten, neue Zellen zu bilden und Ihr Immunsystem gesund zu halten.
Nicht empfohlen, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten
Weizenkeime enthalten als Weizenform das Glutenprotein. Wenn Sie Zöliakie haben, müssen Sie glutenhaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Das Essen von Gluten führt dazu, dass das Immunsystem Ihres Körpers Ihren Magen-Darm-Trakt angreift, was zu Malabsorption und Unterernährung führen kann.
Führen Sie zur Gewichtszunahme
Während Weizenkeime ein nährstoffreiches Lebensmittel sind, ist es auch kalorienreich. Ein 2-EL. Portion enthält 52 Kalorien. Zum Vergleich: 1 Tasse Karottenstifte enthält 50 Kalorien. Wenn Sie Weizenkeime verwenden, um Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen, achten Sie auf Ihre anderen Lebensmittelkalorien, um sie in Schach zu halten. Zu viele, auch gesunde Kalorien können zu einer Gewichtszunahme führen.
