Wie man Weizenkleie isst

Weizenkleie, die auch in Vollkornmehl und verschiedenen Vollkornprodukten enthalten ist, ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die Ballaststoffe in Weizenkleie verhindern nicht nur Verstopfung, sondern können auch den Blutdruck senken, den Blutzuckerspiegel kontrollieren, beim Abnehmen helfen und Darmkrebs reduzieren. Fügen Sie Weizenkleie zu Ihrem Kochrepertoire hinzu, um gesunde Vorteile zu erzielen und Ihre Mahlzeiten nussig und zäh zu machen.

Vollkornprodukte enthalten sowohl die Kleie als auch die Keime des Getreides. Bildnachweis: Charles Brutlag / iStock / Getty Images

Weizenkleie

Schritt 1

Suchen Sie auf den Produktetiketten von Frühstückszerealien nach den Worten "Weizenkleie".

Schritt 2

Fügen Sie von 2 Esslöffeln zu 1/2 Tasse Weizenkleie zu Muffins, Brötchen, Waffeln, Pfannkuchen und Brot hinzu (siehe Ressourcen).

Schritt 3

Streuen Sie Weizenkleie auf heißes und kaltes Getreide.

Schritt 4

Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Weizenkleie zu Suppen und Eintöpfen hinzu.

Schritt 5

Mischen Sie Weizenkleie mit Semmelbröseln, wenn Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Braten oder Backen panieren.

Vollkornmehl

Schritt 1

Ersetzen Sie die Hälfte des Weißmehls durch Vollkornbrot in einem beliebigen Rezept nach Mark Bittman, Autor von "How to Cook Everything Vegetarian".

Schritt 2

Verwenden Sie zum Panieren von Fleisch und Fisch Vollkornmehl.

Schritt 3

Verwenden Sie Vollkornmehl, wenn Sie Mehlschwitze zum Eindicken von Saucen herstellen.

Vollkorn

Schritt 1

Taboulehsalat mit Bulgur oder gerissenem Weizen zubereiten. Folgen Sie Bobby Flays Rezept aus dem Food Network mit Garnelen und Rucola oder machen Sie eine einfachere Version mit Bulgur, Petersilie und Dressing oder fügen Sie andere Zutaten hinzu, die Sie mögen, wie gehackte Karotten und Tomaten oder geröstete Mandeln.

Schritt 2

Kochen Sie Weizenbeeren für 60 bis 90 Minuten, laut Mark Bittman, für Eintöpfe, Suppen oder Pilaws.

Schritt 3

Ersetzen Sie Weizenbeeren, Bulgur oder gerissenen Weizen in jedem Rezept, das Reis verlangt.

Schritt 4

Essen Sie gekochte Weizenbeeren oder Bulgur zum Frühstück entweder kalt oder in der Mikrowelle mit gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten oder Butter.