Der Reichtum eines samtigen, frisch gekochten Eies auf seidig geschmolzenem Mozzarella, einer scharfen Sauce und einer knusprigen Kruste ist ein köstlicher Genuss, den Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Jede Art von Ei funktioniert, aber wenn Sie rohe Eier hinzufügen und auf der Pizza kochen möchten, müssen Sie mit einer vorgebackenen Kruste beginnen und eine Schicht Sauce oder andere Zutaten zwischen das Ei und die Kruste legen, um sie davon abzuhalten feucht werden.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen für ungebackenen Pizzateig auf 350 Grad Fahrenheit vor, und 500 F, wenn Sie vorgebackenen Teig verwenden.
Schritt 2
Eine Pizzapfanne oder ein Backblech leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen und den Pizzateig darauf legen.
Schritt 3
Den Teig mit Pizzasauce, weißer Sauce, Pesto oder einer beliebigen Sauce belegen. Sie können sich auch für keine Sauce entscheiden.
Schritt 4
Die Sauce mit geriebenem Käse bestreuen. Mozzarella ist traditionell, aber Sie können jede Art von Käse verwenden, die Sie bevorzugen, vom Ziegenkäse bis zum scharfen Cheddar, oder eine Mischung aus Büffelmozzarella, Parmesan und Pecorino.
Schritt 5
Streuen Sie das Topping über den Käse, es sei denn, Sie bevorzugen Ihre Pizza-Ebene. Toppings können alles enthalten, was Sie möchten. Mischen Sie also Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, grüne Paprikaschoten, Brühwurst oder Speck.
Schritt 6
Würzen Sie die Pizza mit vorgemischten italienischen Gewürzen oder Ihrer eigenen Kräutermischung wie Oregano, Basilikum und Petersilie.
Schritt 7
Backen Sie eine ungebackene Kruste und ihre Beläge für 10 Minuten bei 350 F, um die Kruste zu setzen und den Käse zum Schmelzen zu bringen. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, wenn die Zeit abgelaufen ist. Wenn Sie eine vorgebackene Kruste verwendet haben, müssen Sie nicht mit dem Backen der Pizza beginnen, bevor Sie das Ei hinzufügen.
Schritt 8
Knacken Sie ein paar Eier auf die Pizza. Drei Eier sind ungefähr richtig für eine 12-Zoll-runde Pizza oder eine rechteckige Pizza von der Größe eines Standard-Backblechs. Err auf der Seite von zu wenig Eiern, denn wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Eigelb flüssig serviert wird, erschweren zu viele das Schneiden in einzelne Portionen. Wenn Sie es vorziehen, die Eier leicht salzen und pfeffern.
Schritt 9
Geben Sie Ihre teilweise gekochte Pizza für 10 bis 13 Minuten bei 350 F in den Ofen zurück oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Eiweiß fest ist.
Backen Sie eine Pizza, die mit einer vorgebackenen Kruste bei 500 F für 7 bis 9 Minuten begann, oder bis die Beläge durchgeheizt und die Eier gesetzt sind. Fügen Sie 2 bis 3 Minuten hinzu, wenn Sie möchten, dass das Eigelb durchgekocht wird.
Dinge, die du brauchen wirst
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Pizzapfanne oder Backblech
Antihaft-Kochspray
Pizzateig
Soße
Käse
Beläge
Gewürze
Salz
Pfeffer
Trinkgeld
Eine vorgebackene Kruste mit rohem Spinat, gekochtem Speck, einem Spritzer Hollandaise, ein paar Parmesanspänen und Eiern für eine frische und elegante Brunchpizza belegen.
Warnung
Knacken Sie ein Ei nicht direkt auf ungekochten Pizzateig, da dies verhindert, dass der Teig knusprig wird.
