Makrele ist der Name für mehrere Arten von fettem Kaltwasserfisch. Diese Fische gewinnen aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirken, an Aufmerksamkeit. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Menschen mit Herzerkrankungen sollten täglich etwa 1 g Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen, die in fettigem Fisch häufig vorkommen.
Leistungen
Fisch liefert Eiweiß, Vitamine und Mineralien sowie wenig gesättigtes Fett. Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Fettige Fische wie Makrelen, Lachs, Thunfisch und Sardinen enthalten die höchsten Anteile an EPA und DHA. Der Körper kann diese Substanzen nicht produzieren, sondern benötigt sie, um ordnungsgemäß zu funktionieren, wie von der AHA angegeben. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko eines unregelmäßigen Herzschlags oder einer Arrythmie verringern und das Plaquewachstum in den Arterien verlangsamen.
Blutdruckeffekte
In der Zeitschrift Atherosclerosis veröffentlichte Studien aus den Jahren 1985 und 1986 untersuchten die Auswirkungen von Makrelen auf verschiedene kardiovaskuläre Gesundheitsindikatoren. Männer mit leichtem Bluthochdruck aßen täglich Makrelen in Dosen, zusätzlich zu einer Diät, die bestimmte Portionen Protein, Kohlenhydrate und Fett enthielt. Diese Männer hatten einen signifikanten Blutdruckabfall. Nach achtmonatigem Verzehr von Makrele und anschließendem Absetzen der Behandlung kehrte der Blutdruck nach zwei Monaten auf die vorherigen Werte zurück.
Cholesterin und Triglyceride
Sänger und Kollegen fanden auch Vorteile des Essens von Makrele für Cholesterin- und Triglyceridspiegel. In dem Artikel von 1985 wurde beispielsweise eine durchschnittliche Senkung des Gesamtcholesterins um 9 Prozent und der Triglyceride um 28 Prozent festgestellt. Der Gehalt an LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein), dem sogenannten schlechten Cholesterin, sank um 14 Prozent. Im Gegensatz dazu nahm das hochdichte Lipoprotein oder HDL-Cholesterin, das gute Cholesterin, um 12 Prozent zu.
Typen
Die meisten Arten gekochter Makrelen enthalten 1, 1 g bis 1, 7 g Omega-3-Fettsäuren pro 3 oz. Servieren, berichtet ein Artikel in der Mai / Juni 2003-Ausgabe von Natural Health von Cheryl Redmond. Wählen Sie die kleineren Arten dieses Fisches. Atlantic, auch Boston, Pacific oder Jack genannt, und die spanische Makrele haben einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als die Königsmakrele. Darüber hinaus kann der Quecksilbergehalt bei großen Fischen wie der Königsmakrele ein Problem darstellen.
Verfügbarkeit
Frische Makrelen sind das ganze Jahr über erhältlich, und Redmond empfiehlt, sie zu kochen, sobald Sie sie durch Grillen oder Braten kaufen. Wenn Sie sich für Makrelen in Dosen entscheiden, können Sie den Geschmack dieses Fisches in 4 Unzen finden. Dosen mit Olivenöl milder als die Makrele in 15 Unzen verkauft werden. Büchsen.
