Für einige Menschen verursacht das Essen von stark sauren Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten, Zwiebeln, Schokolade, Kaffee und Pfefferminze Sodbrennen oder gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), sagt Cedars Sinai. Eine Diät mit nicht sauren Lebensmitteln kann bei der Behandlung solcher Zustände hilfreich sein.
Andere Menschen entscheiden sich für säurefreie Lebensmittel, da sie der Ansicht sind, dass ein basischer Ernährungsplan, der hauptsächlich Obst und Gemüse umfasst, Krebs vorbeugen oder behandeln kann.
Während das Essen von mehr pflanzlichen Mahlzeiten in vielerlei Hinsicht Ihrer Gesundheit zuträglich sein kann, sind Obst und Gemüse nur ein Teil eines gesunden Essmusters. Vergewissern Sie sich, dass Sie das Gesamtbild Ihrer individuellen Gesundheit verstanden haben, und klären Sie gemeinsam mit Ihrem Arzt, ob eine alkalische Ernährung für Sie am besten geeignet ist.
Basaline Diet Plan Basics
Der alkalische Ernährungsplan basiert auf dem Konzept, dass der Körper als Reaktion auf die Mineralbestandteile von Lebensmitteln sauer, alkalisch oder neutral wird. Beachten Sie, dass ein pH-Wert von Null einen hohen Säuregrad anzeigt, sieben als neutral und 14 als basisch oder alkalisch eingestuft werden.
Die Theorie besagt, dass die moderne Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln, gesättigten Fetten und zugesetzten Zuckern den Körper säuert. Dieser Säuregehalt soll unter anderem Krebs, Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen.
Im Gegensatz dazu wird ein Alkali-Diätplan, auch bekannt als Säure-Asche-Diät, sowohl als vorbeugende Maßnahme als auch als Behandlung für diese Krankheiten beworben. Die Säure-Asche-Hypothese legt nahe, dass der Körper durch den Verzehr von mehr Obst und Gemüse und nur moderatem Protein eine alkalischere Belastung erreichen kann.
Befürworter der Diät sagen, dass Ernährungsumstellungen den systemischen pH-Wert erhöhen. Das British Medical Journal (BMJ) stellt jedoch in einem Bericht vom Juni 2016 fest, dass Lebensmittel den Urin-pH-Wert verändern können, nicht jedoch den Blut-pH-Wert. Darüber hinaus wird nach Angaben des American Institute for Cancer Research (AICR) überschüssige Säure oder Base aus der Nahrung im Urin ausgeschieden, um das richtige pH-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten.
Über säurefreie Lebensmittel
Der BMJ- Studie zufolge gibt es keine eindeutigen Beweise dafür, dass ein alkalischer Ernährungsplan Krebs verhindern oder behandeln kann - zumindest in Bezug auf den Säuregehalt oder die Alkalität eines Lebensmittels.
In Wirklichkeit reguliert der menschliche Körper den Säure-Basen-Haushalt im Körper über verschiedene Mechanismen, einschließlich der Nieren- und Atmungsfunktionen. Diese Systeme arbeiten ständig daran, den pH-Wert des Blutes im neutralen Bereich von 7, 35 bis 7, 45 zu halten, so die Leukämie-Lymphom-Gesellschaft (LLS). Daher hat die von Ihnen verzehrte Nahrung keinen Einfluss auf den pH-Wert des Blutes.
Gleichzeitig bietet eine alkalische Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die im Juli 2012 in Advances in Nutrition veröffentlichte Studie zeigt, welche Vorteile es hat, einen halben Teller mit Obst und Gemüse zu füllen.
Es ist der Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Pflanzenstoffen in Obst und Gemüse, der dazu beiträgt, das Risiko bestimmter Krankheiten zu verringern, Antioxidantien bereitzustellen und Entzündungen zu verringern. Mit anderen Worten, was Sie essen, ist für die Vorbeugung von Krankheiten von Bedeutung, aber möglicherweise nicht eindeutig für die Auswirkung auf den Säuregehalt oder die Alkalität Ihres Körpers.
Gesunde Ernährung im Fokus
Der Schlüssel zu einer guten Gesundheit ist nicht nur das Essen von Nahrungsmitteln, die die Magensäure reduzieren, sondern das Essen einer großen Auswahl an Gemüse, Früchten, Vollkornprodukten und Bohnen. Begrenzen Sie den Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch und trinken Sie Alkohol nur in Maßen.
Das Essen auf diese Weise gilt gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 als gesundes Ernährungsmuster. Diese Richtlinien empfehlen außerdem, fettarme oder fettfreie Milchprodukte, mageres Eiweiß und eine kleine Menge gesunder Fette mit begrenzten Mengen an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren, zugesetztem Zucker und Natrium zu sich zu nehmen.
Das LLS ist sich einig, dass Ihr allgemeines Essverhalten bei der Behandlung oder Vorbeugung von Krebs wichtiger ist als ein einzelnes Lebensmittel. Wenn Sie sich auf Lebensmittel konzentrieren, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Phytonährstoffen und Ballaststoffen sind, stellen Sie sicher, dass Sie sich richtig ernähren und Ihren täglichen Kalorienbedarf auf die gesündeste Art und Weise decken.
Wenn Ihr Arzt empfiehlt, mehr Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Magensäure reduzieren, nehmen Sie die folgenden säurearmen Lebensmittel in Ihre Ernährung auf:
- Das meiste frische Obst und Gemüse
- Ungesüßter, fettarmer Joghurt und Milch
- Soja, einschließlich Miso, Sojabohnen, Tofu und Tempeh
- Bohnen und Linsen
- Kräutertees
- Hirse, Quinoa und Amaranth
- Bestimmte gesunde Fette wie Avocado, Nüsse, Samen und Olivenöl
- Wählen Sie Gewürze wie Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Kümmel und Sesam
Abhängig von Ihren Symptomen müssen Sie möglicherweise säurereichere Lebensmittel vermeiden oder einschränken, z.
- Verarbeitete Lebensmittel
- Zucker
- Gesüßte Getränke wie Soda und Energy-Drinks
- Feinkost und anderes verarbeitetes Fleisch
- Rindfleisch, Schweinefleisch, Sardinen, Thunfisch und Kalbfleisch
- Ketchup, Senf, Mayo und Sojasauce
- Proteinreiche Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel
- Sehr saure Früchte wie Zitrusfrüchte und Tomaten
- Konserven und Mikrowellengerichte
- Schokolade
- Koffein
Der Nachweis, dass der Säuregehalt eines Lebensmittels mit der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten zusammenhängt, ist nicht endgültig. Der Fokus der alkalischen Ernährung auf den Verzehr von mehr Pflanzen und weniger verarbeiteten Lebensmitteln und raffiniertem Zucker ist jedoch eine allgemein akzeptierte Maßnahme für mehr Gesundheit. In Verbindung mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger Bewegung kann es Ihnen die Energie geben, die Sie für das tägliche Leben benötigen.
