Beim Kauf von Hühnchen bemerken Sie möglicherweise Hühnchenbrust ohne Knochen, die das Etikett "mit Rippenfleisch" tragen. Einige Brüste ohne Knochen haben sehr gut definierte Kanten, während Hähnchenbrust ohne Knochen mit Rippenfleisch ein zusätzliches Stück zerlumptes Fleisch an einer Seite hat. Das Rippenfleisch hat den gleichen Nährwert wie die Brust und wird nach dem Kochen wahrscheinlich unbemerkt bleiben. Schneiden Sie es jedoch weg, wenn Sie es vorziehen. Hähnchenbrust ohne Knochen ist der magerste Schnitt am Hähnchen. Als solches kann es schnell austrocknen, wenn es bei hohen Temperaturen gekocht wird. Verwenden Sie Kurzkochmethoden oder Methoden, die Flüssigkeit enthalten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Schritt 1
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Höhe. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und kochen Sie sie auf jeder Seite vier bis fünf Minuten lang goldbraun. Fügen Sie Weißwein oder Hühnerbrühe sowie Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Paprika oder Erbsen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie weitere 10 Minuten, bis das Huhn durchgekocht ist und das Gemüse zart ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen, um eine schnelle Mahlzeit unter der Woche zu erhalten.
Schritt 2
Hähnchenbrust ohne Knochen mit Rippenfleisch in einer handelsüblichen Marinade marinieren, um Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen. Die Marinade abtropfen lassen und die Hähnchenbrust 10 Minuten auf einem heißen Grill grillen. Nach fünf Minuten wenden. Das Huhn ist fertig, wenn die Säfte klar sind und ein Fleischthermometer 160 Grad F misst.
Schritt 3
Füllen Sie einen großen Suppentopf mit Wasser und 1 EL. Salz. Das Wasser zum Kochen bringen und Hähnchenbrust ohne Knochen hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf mittel niedrig und köcheln Sie die Hähnchenbrust 20 bis 30 Minuten lang, um sie zu pochieren. Das Brustfleisch sollte vollständig weiß sein und keine Anzeichen von Rosa aufweisen. Lassen Sie das Fleisch abkühlen und zerkleinern Sie es für Suppen, Salate und Aufläufe.
Schritt 4
Hähnchenbrust in einen Slow Cooker geben. Fügen Sie 1/2-Tasse Hühnerbrühe oder Wasser hinzu und salzen Sie großzügig. Die Hähnchenbrust sechs bis acht Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Fleisch sehr zart ist. Das Fleisch abkühlen lassen und zerkleinern.
Dinge, die du brauchen wirst
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1/4-Tasse Pflanzenöl
12-Zoll-Pfanne
1 Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe
Gemüse zum Kochen wie Karotten, Zuchini, Paprika oder Erbsen
Marinade
Grillzange
Fleischthermometer
Großer Suppentopf
1 EL. Salz-
Schneidbrett
Messer
1/2-Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
