Schwertfische sind Salzwasserfische, die weltweit in tropischen und gemäßigten Gewässern vorkommen. Sie haben ein dickes, öliges Filet, das hoher Hitze gut standhält und sie zum idealen Fisch zum Grillen oder Grillen macht. Das Einwickeln von Schwertfischfilets in Folie hält sie feucht und hilft ihnen, sich in jeder Sauce oder Gewürzen, die Sie dem Fisch beiliegen, selbst zu begießen. Gehen Sie vorsichtig mit Butter oder Öl um, um zu vermeiden, dass einer ansonsten gesunden Mahlzeit unnötiges Fett und Kalorien hinzugefügt werden. Schwertfisch ist eine gute Quelle für die Vitamine B12 und B6, Niacin, Phosphor und Selen.
Gegrillt
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittel oder 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
4 große Stücke Aluminiumfolie abreißen. Legen Sie ein Schwertfischsteak auf jedes Stück Folie.
Schritt 3
Die Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft über die Steaks träufeln und beide Seiten der Steaks mit 4 Esslöffeln Gewürz bestreuen.
Schritt 4
Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden der Folienpakete zusammen und crimpen Sie sie. Rollen Sie dann die losen Enden auf. Falten Sie sie fest genug, um die Flüssigkeit in der Packung zu halten, aber nicht so fest, dass kein Dampf entweichen kann.
Schritt 5
Legen Sie die Folienpakete mit der Naht nach oben auf den Grill. Grillen Sie die Steaks acht bis 10 Minuten lang.
Schritt 6
Nehmen Sie die Folienpakete vom Grill und öffnen Sie ein Paket. Wenn der Schwertfisch fertig ist, sollte er durchgehend undurchsichtig sein. Die Steaks auspacken und heiß servieren.
Gebacken
Schritt 1
Den Backofen auf 450 Grad vorheizen.
Schritt 2
4 große Stücke Aluminiumfolie abreißen. Legen Sie ein Schwertfischsteak auf jedes Stück Folie. Die Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft über die Steaks träufeln und beide Seiten der Steaks mit 4 Esslöffeln Gewürz bestreuen.
Schritt 3
Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden der Folienpakete zusammen und crimpen Sie sie. Rollen Sie dann die losen Enden auf. Falten Sie sie fest genug, um sie in der Flüssigkeit in der Packung zu halten, aber nicht so fest, dass kein Dampf entweichen kann.
Schritt 4
Legen Sie die Folienpakete mit der Naht nach oben in die Backform. Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie sie 12 Minuten lang.
Schritt 5
Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Nehmen Sie die Folienpakete vom Grill und öffnen Sie ein Paket. Wenn der Schwertfisch fertig ist, sollte er durchgehend undurchsichtig sein. Die Steaks auspacken und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aluminiumfolie
4 Schwertfischsteaks
Salz und Pfeffer abschmecken
4 Esslöffel Butter, Olivenöl oder Zitronensaft
4 Esslöffel Gewürz Ihrer Wahl
Grillzange
Backform
