Eine 1/2-Tasse-Portion gewürfelten Butternusskürbis enthält kein Fett, 2 Gramm Ballaststoffe und über 100 Prozent der für gesunde Erwachsene empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A. Obwohl das Kochen eine übliche Zubereitungsmethode für Würfel aus geschältem Butternusskürbis ist, kann der Kontakt mit Wasser dazu führen, dass das Gemüse wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C verliert. Um die Ernährung aus Butternusskürbis zu maximieren, dämpfen Sie stattdessen die geschälten Würfel. Verwenden Sie die gekochten Würfel in Nudelgerichten, Pfannengerichten oder Suppen oder zerdrücken Sie den Kürbis und verwenden Sie ihn als Füllung für Ravioli oder als Beilage für gegrilltes Geflügel, mageres Fleisch oder Fisch.
Schritt 1
Wischen Sie die gesamte äußere Schale des Butternusskürbisses mit einem feuchten Papiertuch ab, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Legen Sie den Kürbis auf ein großes Schneidebrett.
Schritt 2
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite des Kürbisses mit einem scharfen Messer ab. Schneiden Sie den Kürbis horizontal in zwei Hälften.
Schritt 3
Stellen Sie einen der Butternusskürbisse aufrecht auf das Schneidebrett. Rasieren Sie die äußere Schale auf allen Seiten des Kürbisses mit dem Messer ab. Wiederholen Sie den Schälvorgang mit dem anderen Kürbisabschnitt.
Schritt 4
Schneiden Sie den geschälten Butternusskürbis in 1-Zoll-Würfel. Entsorgen Sie die Samen oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.
Schritt 5
Füllen Sie einen großen Topf mit ca. 1 cm Wasser. Stellen Sie einen Dampfkorb in die Pfanne.
Schritt 6
Den gewürfelten Butternusskürbis in den Dampfkorb geben. Setzen Sie den Deckel sicher auf die Pfanne, stellen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 7
Verringern Sie die Hitze. Lassen Sie die Kürbiswürfel etwa sieben bis 10 Minuten dämpfen, bis sie gabelweich sind.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Schneidbrett
Scharfes Schneidemesser
Großer Topf mit dicht schließendem Deckel
Dampfkorb
