Viele Körperpflege- und Apothekenprodukte enthalten eine Mischung aus Zitronensäure und Natriumbicarbonat. Während Natriumbicarbonat technisch gesehen ein saures Salz ist, wirkt es in Gegenwart von Zitronensäure als Base. Die beiden Verbindungen reagieren miteinander und bilden Blasen, die beim Mischen mit Wasser zu einer Brauselösung führen.
Natriumbicarbonat
Natriumbicarbonat ist ein saures Salz mit der chemischen Formel NaHCO3. Salze sind chemische Verbindungen, die aus einem oder mehreren positiv geladenen Partikeln und einem oder mehreren negativ geladenen Partikeln bestehen. Die Teilchen werden aufgrund der entgegengesetzten Ladungen voneinander angezogen, aber in Wasser trennen sie sich voneinander und reagieren unabhängig voneinander. Je nachdem, was sonst noch in Lösung vorhanden ist, kann Natriumbicarbonat entweder als Säure oder als Base wirken, erklären Dr. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Zitronensäure
Zitronensäure ist in der Natur allgegenwärtig und hat eine große biochemische Bedeutung im menschlichen Körper, aber Sie müssen sie nicht konsumieren. Ihre Zellen schaffen es, wenn Sie Kohlenhydrate, Proteine und Fette zur Energiegewinnung verbrennen. Die Zellen bauen dann die Zitronensäure ab, die sie zur Erzeugung des Energiemoleküls ATP - Adenosintriphosphat - und der Abfallprodukte Kohlendioxid und Wasser hergestellt haben. Zitronensäure ist in Lebensmitteln als Konservierungs- und Aromastoff üblich.
Brauselösung
Einige trockene Produkte wie Antazida-Tabletten, Verdauungsstörungen und Badetropfen enthalten sowohl Natriumbicarbonat als auch Zitronensäure. Wenn diese Verbindungen trocken sind, reagieren sie nicht miteinander. Mit Wasser vermischt trennen sich jedoch Natrium und Bicarbonat voneinander und das Bicarbonat reagiert mit der Zitronensäure. Dies erzeugt eine Verbindung namens Kohlensäure mit der chemischen Formel H2CO3. Kohlensäure ist instabil und fällt auseinander, wodurch Wasser und Kohlendioxid entstehen, die Blasen in der Lösung erzeugen.
Gesundheitswert
Die Zitronensäure in sprudelnden pharmazeutischen Produkten hat praktisch keinen Nährwert, da Sie den größten Teil der Zitronensäure, die Sie verbrauchen, über den Urin ausscheiden. Solange mehr Bicarbonat als Zitronensäure vorhanden ist, kann das Bicarbonat mit anderen Säuren - wie Magensäure - reagieren und die Symptome von Sodbrennen lindern, erklärt MayoClinic.com. Der Grund, warum Sie Zitronensäure in Sodbrennen und Verdauungsstörungen finden, ist, dass das Aufschäumen dazu beiträgt, den bitteren Geschmack von Inhaltsstoffen wie Aspirin zu maskieren.
