Kartoffeln sind nicht gut haltbar, wenn sie ganz belassen werden. Sie können sie jedoch in doppelt gebackene Kartoffeln verwandeln und bis zu drei Monate lang in den Gefrierschrank stellen. Diese Konservierungsmethode eignet sich gut für zusätzliche Kartoffeln aus einer reichlichen Gartenernte oder einem Abendessen, für das Sie zu viele Kartoffeln gebacken haben. Wenn Sie die Kartoffeln einzeln einfrieren, können Sie so viele erhitzen, wie Sie für eine einfach zuzubereitende Beilage benötigen. Normale Ofenkartoffeln werden beim Gefrieren weich und matschig, aber eine zweimal gebackene Kartoffel behält beim Wiedererhitzen ihre Form und Textur.
Schritt 1
Bereiten Sie die Kartoffeln nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Streuen Sie Käse auf die gekochten Kartoffeln mit Käse, damit diese nach dem Einfrieren wieder backbereit sind.
Schritt 2
Wickeln Sie jede Kartoffel in Aluminiumfolie. Dies macht es einfach, eine Kartoffel aus dem Gefrierschrank zu nehmen und zu backen.
Schritt 3
Legen Sie vier bis fünf eingewickelte Kartoffeln in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel.
Schritt 4
Beschriften Sie den Beutel und geben Sie das Datum an, an dem Sie ihn in den Gefrierschrank stellen. Zweimal gebackene Kartoffeln bleiben im Gefrierschrank etwa drei Monate lang frisch.
Schritt 5
Stellen Sie die Kartoffeln an einen Ort im Gefrierschrank, an dem sie nicht zerkleinert werden. Nach dem Einfrieren können Sie leichte Gegenstände darauf legen, ohne befürchten zu müssen, sie zu zerdrücken.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aluminiumfolie
Gefrierschrank Reißverschlusstaschen
Trinkgeld
Tauen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen auf, indem Sie sie einen Tag zuvor in einen Kühlschrank stellen, oder stellen Sie sie direkt in einen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. Gefrorene, doppelt gebackene Kartoffeln brauchen ungefähr 1 1/4 Stunden zum Backen, aufgetaute Kartoffeln brauchen ungefähr 45 Minuten zum Backen.
Die Folie muss erst nach dem Backen der Kartoffeln entfernt werden.
Das Aufwärmen mit einer Mikrowelle kann dazu führen, dass eine zweimal gebackene Kartoffel matschig wird.
