Vegetarismus basiert auf dem Konzept, kein Fleisch zu essen, obwohl einige Vegetarier Milchprodukte, Eier, Fisch oder sogar Geflügel enthalten. Die Ernährung von Allesfressern umfasst sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel - oft rotes Fleisch. Menschen sind natürlich geborene Allesfresser, aber manche Menschen entscheiden sich dafür, Vegetarier zu werden. Jede Diät hat Vor- und Nachteile.
Proteinunterschiede
Da vegetarische Diäten die meisten oder alle tierischen Produkte ausschließen, können sie weniger Eiweiß enthalten, insbesondere vollständige Proteine, die über Fleisch verfügbar sind. Komplette Proteine enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die "Bausteine" des Proteins. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten einige essentielle Aminosäuren, andere jedoch nicht. Daher müssen Vegetarier möglicherweise pflanzliche Eiweißnahrungsmittel - beispielsweise Hülsenfrüchte und Getreide oder Samen - kombinieren, um die essentiellen Aminosäuren in Fleisch, Eiern und Milchprodukten zu erhalten.
Vitamine und Mineralien
Vegetarische und Allesfresser-Diäten können in ihren Vitamin-, Mineralstoff- und Fettsäurespiegeln variieren. Zum Beispiel kommt Vitamin B-12 im Allgemeinen nur in tierischen Produkten vor, so dass eine Ergänzung bei einer veganen Ernährung erforderlich ist, jedoch nicht bei einer Allesfresser-Ernährung. Vegetarier müssen möglicherweise auch alternative Quellen für Eisen, Zink, Kalzium und andere Nährstoffe finden, die in Fleisch und Milchprodukten enthalten sind. Zu den eisenreichen veganen Lebensmitteln gehören Bohnen, während einige Blattgemüse wie Brokkoli, Bok Choy und Grünkohl Kalzium enthalten.
Gute und schlechte Fette
Allesfresser können sich eine Vielzahl von Lebensmitteln erlauben, aber beide Diäten haben ihre Vor- und Nachteile. Beispielsweise können Transfette und gesättigte Fette - bekannt als "schlechte" Fette -, die in einigen Fleisch- und Milchprodukten enthalten sind, einen hohen Cholesterinspiegel verursachen und zu möglichen Herzproblemen führen. Pflanzliche Diäten bieten jedoch Antioxidantien und andere gesundheitliche Vorteile, und "gute" pflanzliche Fette wie Olivenöl können zum Schutz des Herzens und des Körpers im Allgemeinen beitragen.
Gesunde Ernährung schaffen
Unabhängig davon, ob Sie die Ernährung eines Allesfressers oder einen vegetarischen Lebensstil verfolgen, ist es wertvoll, Gemüse und Obst in den Mittelpunkt Ihrer Aufmerksamkeit zu stellen. Betrachten Sie Harvards Teller für gesunde Ernährung, auf dem empfohlen wird, mindestens 50 Prozent Gemüse und Obst zu essen - vorzugsweise mehr Gemüse als Obst. Ergänzen Sie dies mit etwa 25 Prozent Vollkornprodukten und 25 Prozent gesunden Proteinen. Ergänzen Sie das Ganze mit einem Spritzer gesunder Öle und viel Wasser für eine großartige vegetarische oder alles fressende Ernährung.
